Un festival del Pened¨¨s veta el cava

Toni Rossell ¨¦s gerent de les caves Oriol Rossell. Com ¡°la gran majoria dels cellers¡± de la comarca de l'Alt Pened¨¨s, t¨¦ la seva producci¨® dividida entre dues denominacions d'origen (DO), segons el producte. Els vins, vinculats al terreny, els comercialitza sota la DO del Pened¨¨s, formada per 152 cellers. Els espumosos, relacionats amb el m¨¨tode de producci¨® i les seves bombolles, surten al mercat sota la DO Cava, que agrupa 244 productors de diverses zones d'Espanya, tot i que la majoria tamb¨¦ s¨®n d'aqu¨ª.

L'exist¨¨ncia de dues DO ha donat lloc a un conflicte estrany ¨Camb molts cellers situats a les dues bandes de la trinxera¨C en un dels esdeveniments m¨¦s destacats a la zona: el Vijazz. Pensat per promocionar la gastronomia local, el festival organitza cada estiu concerts de jazz amb una mostra de vins i espumosos de la regi¨®. La DO Pened¨¨s, que finan?a el Vijazz, amb Banc Sabadell, amena?a ara de vetar la pres¨¨ncia en el festival dels caves (tamb¨¦ els locals), pel que considera una escassa implicaci¨® de la DO Cava amb la cita. ¡°No t¨¦ sentit que ens impedeixin anar-hi. El cava ¨¦s un producte tant del territori com el vi!¡±, exclama Rossell.

La DO Cava, que fins ara no han aportat mai diners al Vijazz, ofereix aquest any contribuir al festival amb 12.000 euros, xifra que la DO Pened¨¨s considera insuficient, ja que ella hi aporta 57.000 euros. Ara com ara, un total de 16 productors de les dues begudes ¨Cdels 45 que van anar-hi l'any passat¨C dubten sobre si participar en el festival o no, segons l'entitat organitzadora, l'Acad¨¨mia Tastavins. Els cellerers de la DO Pened¨¨s plantegen retirar el seu veto si es redueix la seva aportaci¨® al Vijazz, tot i que aix¨° sigui a costa d'augmentar el preu de les entrades que paguen els assistents, d'entre sis i 10 euros. En els propers dies, els seus dirigents es reuniran per confirmar l'exclusi¨® dels caves o no.

Els cellers de la DO Pened¨¨s van signar el 2014 un conveni d'exclusivitat per a tres anys amb l'Acad¨¨mia Tastavins. Aquest pacte garanteix que tots els vins presents en l'esdeveniment formaran part de la denominaci¨® regional. No obstant aix¨°, l'acord no entra en vigor fins a la propera edici¨®. Joan Tarrada, president de l'Acad¨¨mia Tastavins, creu que la seva arrencada far¨¤ perillar el poder de convocat¨°ria de l'esdeveniment, al qual van assistir 46.000 persones l'any passat. ¡°Entre tots podem matar la gallina. ?s molt dif¨ªcil entendre que no se serveixi cava¡±, assegura Tarrada, que recorda que ¡°una trentena¡± d'elaboradors van oferir vins i caves l'any passat.

¡°Cada edici¨® hav¨ªem de discutir l'aportaci¨®. Aix¨ª que vam dir que es fes un conveni per establir la part que donava el cava¡±, assegura Josep Maria Albet, president del consell regulador de la DO Pened¨¨s. Albet admet que per a molts productors d'aquest espum¨®s, acostumats a manejar grans pressupostos de publicitat, l'aportaci¨® a Vijazz no ¨¦s una prioritat en els seus plans de comunicaci¨®.

Molts cellers formen part de les dues DO en conflicte

Si l'acord no ¨¦s finalment possible, entraria en joc una nova marca, Cl¨¤ssic Pened¨¨s, que faria possible la pres¨¨ncia d'espumosos al festival, tot i que no estarien emparats per la marca Cava. Cl¨¤ssic Pened¨¨s va ser creada fa cinc mesos per 15 cellers de la DO Pened¨¨s que aposten per un vi espum¨®s de producci¨® m¨¦s redu?da i enterament local. La nova marca exigeix que ¡°tots els vins espumosos han de ser ecol¨°gics, del territori i amb un m¨ªnim de 15 mesos de crian?a enfront dels nou del cava¡±, explica Albet, president dels productors comarcals i gerent d'un d'aquests cellers.

Set de cada deu euros que factura Oriol Rossell corresponen a la producci¨® de cava. ¡°Ens tallen una part molt important de la nostra ess¨¨ncia¡±, explica Rossell. Tant, que fins i tot hi ha sobre la taula la participaci¨® en la fira, assegura aquest elaborador. Qu¨¨ faran? ¡°No ho s¨¦. Valorar¨ªem la possibilitat de no participar-hi¡±.