Amb el carrer Parlament com a eix i els quatre restaurants dels germans Ferran i Albert Adri¨¤ com a referent, despr¨¨n creativitat en la seva oferta d oci i compres
La llavor del despertar de Sant Antoni ¨¦s el carrer del Parlament, que en menys de cinc anys ha consolidat una de les millors ofertes gastron¨°miques informals de la ciutat, amb prop d'una vintena de locals en 400 metres. I des d'aqu¨ª, amb un efecte radial, han anat apareixent establiments excel¡¤lents amb propostes culin¨¤ries noves i cuidades, bon ambient i decoracions molt personals. Els l¨ªmits del barri en mat¨¨ria gastron¨°mica els marquen dos grans locals: a l'extrem de l'avinguda de Mistral, els germans Ferran i Albert han creat l'anomenat Barri Adri¨¤, amb quatre restaurants i un m¨¦s per arribar, i en l'altre extrem, a la ronda de Sant Antoni, l'actualitat la marca la F¨¤brica Moritz, la hist¨°rica cervesa que va n¨¦ixer en aquest mateix lloc a final del segle XIX. Encara ¨¦s una inc¨°gnita la data en qu¨¨ el mercat ressorgit de les cendres tornar¨¤ a obrir. La troballa de restes de l'antic baluard de Sant Antoni del segle XVII, una necr¨°poli romana i un tram molt ben conservat de la via Augusta, de la qual es preveu recuperar almenys uns cinquanta metres, han demorat la inauguraci¨®. Per¨° el que ¨¦s segur ¨¦s que, quan obri les seves portes, aquest rac¨® de Barcelona triomfar¨¤, definitivament.Alfredo AriasSi hi ha un local que representi el que va ser la part baixa de Sant Antoni, tocant al Paral¡¤lel, aquest ¨¦s el Bar Olimpia (aqu¨ª es reunien en la d¨¨cada dels vuitanta Loquillo y los Rebeldes), amb les antigues galeries comercials Olimpia, avui tancades. En Carlos i la Laura s¨®n els responsables de la recuperaci¨® d'aquest lloc amb tocs 'kitsch' (una paret est¨¤ coberta de rajoletes de mirallets) que s'obre cam¨ª en la nit de Sant Antoni i que es vana de servir la millor cervesa del barri per acompanyar formatges i altres tapes. OLIMPIA. carrer d'Aldana, 11. Tel¨¨fon: 606 20 08 00Alfredo AriasDespr¨¦s del Federal, el Calders va ser el segon local que va obrir al carrer del Parlament. En aquest mateix local ja hi havia un bar que els germans Ramon i Marc Lamarca van reobrir amb el nom de l'escriptor Pere Calders. Un bar amb personalitat, en qu¨¨ serveixen alguns plats mexicans en honor al pa¨ªs d'exili de Calders i en qu¨¨ es poden trobar llibres d'aquest autor. La carta, molt cuidada, ofereix plats exquisits com les pizzetes de pera, gorgonzola i ceba confitada. No us perdeu la varietat i qualitat de vermuts, acompanyats de tapes delicioses. A m¨¦s, t¨¦ una estupenda terrassa al passatge Pere Calders, sempre plena. CALDERS. Parlament, 25. Tel¨¨fon: 933 29 93 49. Web: www.barcalders.com.Alfredo AriasEls dos germans Ag¨¹ir, l'Ivan (sala) i en Ferran (als fogons), estan al capdavant d'aquest restaurant familiar que han convertit en una de les propostes m¨¦s atractives de Barcelona. Serveixen arrossos deliciosos que els han valgut diferents guardons. Tot amb una carta de preus molt correctes i un popular men¨² de migdia (aneu-hi amb temps, sempre est¨¤ ple de gom a gom). EL RAC? DE L'AGU?R. Tamarit, 117. Tel¨¨fon: 934 26 68 39. Web: www.elracodelaguir.com.Una petita bomboneria, plena a vessar de dolces del¨ªcies. El local va estar tancat gaireb¨¦ quatre d¨¨cades fins que Manuela Caruso, alemanya, va descobrir en aquest xamfr¨¤ del carrer del Parlament el local perfecte per dur a terme el seu somni. Era una antiga barberia que conservava la fa?ana de rajoles i l'interior amb paviment hidr¨¤ulic i parets de maons. Ella va recuperar-ne l'ess¨¨ncia i el va adaptar com a obrador i botiga per als seus pastissos casolans suculents, molts d'origen centreeuropeu i elaborats amb productes frescos. Una col¡¤lecci¨® de tasses de porcellana heretada del seu pare omple els mobles recuperats que decoren aquest petit¨ªssim establiment. ZUCKERHAUS. Parlament, 17. Tel¨¨fon: 677 62 38 47.Alfredo AriasEl din¨¤mic, amb min¨²scula, recalca l'Olga, que amb el seu germ¨¤ Abd¨®n va imaginar un espai ampli i obert, amb molta llum, com una prolongaci¨® del carrer. El local que ocupen, en un carrer¨® del carrer del Parlament, va ser en el seu moment l'espai de les antigues cotxeres del mercat de Sant Antoni, i disposa d'un meravell¨®s jard¨ª vertical, que crea una atmosfera de frescor i un ambient molt agradable. Els productes de proximitat s¨®n la base de la seva cuina, sense artificis per¨° original. Els tastets (tapes a la catalana), els empastifats ('mousse' de pebrot, anxoves, marisc i peix) i el pa de coca s¨®n les propostes m¨¦s representatives. EL DIN?MIC. Passatge de Pere Calders, 4. Web: www.eldina?mic?bcn.cat.Alfredo AriasUn dels cl¨¤ssics del barri, del 1958, amb reminisc¨¨ncies art d¨¦co, que N¨²ria Garc¨ªa, la jove hereva de la tradici¨® d'aquest establiment veter¨¤, conserva i cuida. Proper i acollidor, El Jabal¨ª remet a una llarga hist¨°ria familiar que t¨¦ en la xarcuteria hom¨°nima del carrer del Parlament el seu ¨¤lter ego. Als dos locals es pot gaudir d'embotit de gran qualitat, que atreu una gran quantitat d'incondicionals, i d'una singular decoraci¨® dels aparadors, obra de la mare de la N¨²ria, que canvien cada estaci¨® i que s¨®n signe d'identitat de la casa. Les tapes d'El Jabal¨ª s¨®n el classicisme, i les croquetes com les que feia l'¨¤via, superiors. EL JABAL?. Ronda Sant Pau, 15. Tel¨¨fon: 934?41 10 82.Alfredo AriasEn noruec, la noguera es diu 'valnot', i David Castellet va triar aquest nom per a la seva botiga-taller de mobles antics per la bellesa d'aquesta fusta. Ja fa tres anys que aquest jove interiorista i restaurador ofereix els seus preuats objectes i coneixements a Sant Antoni. A Valnot es poden comprar mobles 'vintage', llums i objectes de tota mena i tamb¨¦ ofereix la possibilitat de restaurar un mateix a la sobreplanta de la botiga amb l'assessorament del mateix David. VALNOT. Viladomat, 30. Tel¨¨fon: 935 31 41 79. Web: www.valnot.es.Alfredo AriasQuim A?¨®n ens explica que el nom d'aquest local que encap?ala el carrer del Parlament ve de la gran quantitat de sortidors de vi, cervesa i vermut que tenen. Juntament amb Sebasti¨¢n Sury s¨®n l'¨¤nima d'aquest establiment que s'inspira en els antics cellers i que ofereix tapes originals, com la botifarra gratinada amb poma i el verat marinat amb gingebre. En Quim tamb¨¦ ¨¦s artista i art¨ªfex de la decoraci¨® del local. A m¨¦s de conserves, algunes 'delicatessen' i una ¨¤mplia gamma de vins i cerveses. Venen porrons artesans, una curiositat. ELS SORTIDORS DEL PARLAMENT. Parlament, 53. Tel¨¨fon: 934 41 16 02. Web: www.elssortidors.com.Alfredo AriasDespr¨¦s de viatjar pel m¨®n, en Josechu va fer parar i fonda al carrer del Parlament i es va enamorar d'aquest local situat en un xamfr¨¤. Va estar un any i dos mesos restaurant-lo i condicionant-lo per aconseguir el seu somni: ¡°Un lloc on tothom es pogu¨¦s sentir a gust¡±. I ho ha aconseguit, amb taules ¨¤mplies per compartir, racons pels que prefereixin una mica d'intimitat, una bona oferta de pastissos i entrepans i un ambient relaxat. La cirereta la posa el caf¨¨, que en Josechu encarrega a la veterana torradora El Magn¨ªfico. TARANN?. Viladomat, 23 (cantonada Parlament). Tel¨¨fon: 931 06 11 93. Web: www.tarannacafe.com.Alfredo AriasLa vida de vegades fa tomps inesperats amb resultats tan desitjables com aquest singular establiment que la Nico va obrir fa dos anys en un antic garatge mec¨¤nic. Tot i que ¨¦s arquitecta de professi¨®, cosa que es nota en el disseny del local, la Nico es va llan?ar a l'aventura i va obrir aqu¨ª el seu obrador de pastisseria conservant l'aspecte industrial i amanint-lo amb tocs summament delicats. En l'oferta, pastissos cl¨¤ssics com el clafot¨ªs amb cireres negres i l'hongar¨¨s 'linzer', de peres confitades o de pur¨¦ de pl¨¤tan. El nom Mellisuga, que recorda mel i sucre, procedeix de la denominaci¨® d'un tipus de colibr¨ª, que va de flor en flor gaudint del n¨¨ctar. MELLISUGA. Tamarit, 117. Tel¨¨fon: 934 34 43 84. Web: www.mellisuga.eu.Alfredo AriasEn Roy es vanagloria d'haver estat el primer del carrer del Parlament a apostar fort per un concepte diferent de local amb gastronomia d'estil anglosax¨® i impulsor del 'brunch' a Barcelona. Les tres plantes del Federal s¨®n fant¨¤stiques. La llum entra a raig a la baixa, on els clients comparteixen una gran taula i unes finestres seient, ideals a l'estiu, mentre se sent el batec de la cuina oberta; en la segona, unes taules per a petits grups, i al capdamunt, una terrassa enjardinada. FEDERAL. Parlament, 39. Tel¨¨fon: 931 87 36 07. Web: www.federalcafe.es.Alfredo AriasEncara que de vegades costa saber qu¨¨ es cou exactament en aquesta antiga f¨¤brica de cerveses, a la seva p¨¤gina web es defineixen com un parc tem¨¤tic, un lloc de trobada per a amants de la cervesa (amb la seva cerveseria oberta de les sis de la tarda a les tres de la matinada), amb restaurants, un quiosc especialitzat, una botiga de ginys, un forn de pa i una vinoteca, Bar ¨¤ Vins, amb m¨¦s de 500 refer¨¨ncies¡, i tot aix¨° situat a les hist¨°riques instal¡¤lacions que Louis Moritz va fundar el 1864. La rehabilitaci¨® de la f¨¤brica, de m¨¦s de 4.500 metres quadrats, va anar a c¨¤rrec de Jean Nouvel. F?BRICA MORITZ. Ronda Sant Antoni, 41. Web: www.moritz.com.Alfredo AriasLa llibreria es troba en un passatge dedicat a un dels escriptors catalans m¨¦s c¨¨lebres i llegits del segle XX. Els seus propietaris, Isabel Sucunza i Abel Cutillas, van obrir el 2014 ¡°la primera llibreria especialitzada en llibres de l'univers¡± i van decidir dedicar-la a Pere Calders. T¨¦ t¨ªtols en diversos idiomes i un actiu espai per a debats amb vocaci¨® d'alimentar les energies de lectors devoradors. LLIBRERIA CALDERS. Passatge de Pere Calders, 9. Tel¨¨fon: 934 42 78 31. Web: www.llibreriacalders.com.Alfredo AriasTres amics ¨CJorge Carrascosa, Antonio Dos Santos i Gerard Thomas¨C enamorats de l'estil de mobiliari n¨°rdic dels anys cinquanta, seixanta i setanta van decidir fer un canvi radical a les seves vides i es van associar per crear aquest singular espai de mobles 'vintage'. Tots els objectes de la botiga tenen nom i cognom i responen a criteris de selecci¨® molt cuidats. El contacte amb els seus clients ¨¦s una prioritat dels propietaris d'El Recibidor (www.elrecibidor.com), que organitzen trobades i presentacions de les seves troballes. EL RECIBIDOR. Viladomat, 9. Tel¨¨fon: 935 30 42 21.Alfredo AriasEls germans Adri¨¤, Ferran i Albert, amb els germans Iglesias, han obert a Sant Antoni la xifra gens menyspreable de quatre locals. Al ja cl¨¤ssic bar de tapes Tickets (avinguda del Paral¡¤lel, 164, www.ticketsbar.es) s'ha unit la Bodega 1900 (Tamarit, 91, www.bodega1900.com), que recupera l'ess¨¨ncia de la taverna tradicional, i a l'avinguda de Mistral, 54, dos restaurants de fusi¨® de cuina catalanomexicana: Ni?o Viejo i Hoja Santa (www.hojasanta.es). I el 2016 est¨¤ prevista l'obertura de l'Enigma. TICKETS. Avinguda del Paral¡¤lel, 164. Web: www.ticketsbar.es.Alfredo AriasEl barri barcelon¨ª de San Antoni desborda creativitat en la seva oferta d'oci i compres. Amb el carrer Parlament com a eix i els quatre restaurants dels germans Ferran i Albert Adri¨¤ com a referent, la zona s'ha convertit en el nou triangle de moda a Barcelona.Javier Belloso
