Cinc llocs per fer un gelat de deb¨° a Barcelona

Amb els gelats ha passat a Barcelona el mateix que amb les pizzeries: fa molts anys vam comen?ar a descobrir gelats italians, pr¨¤cticament amb comptagotes. Ara, l'oferta de bons gelats italians (o no italians) ¨¦s molt seductora. Cal, per¨°, no caure en el parany de triar una gelateria perqu¨¨ s¨ª. Posats a refrescar-nos la gola i el cos en aquests mesos de calor intensa, fem-ho amb un gelat que no nom¨¦s ens reconforti, sin¨® que tamb¨¦ ens faci gaudir d'un aliment de qualitat. Us en recomanem cinc que, segur, us deixaran gla?ats... de plaer.

Cremeria Toscana

Ja ¨¦s tot un cl¨¤ssic entre les bones gelateries de Barcelona (i a Matar¨®, al carrer Uni¨®, 4). La combinaci¨® de productes de tot l'any (encara hi ha alg¨² que pensi que els gelats nom¨¦s venen de gust a l'estiu?) amb la de productes de temporada ¨¦s la garantia que a la Cremeria Toscana el gelat es mima i es prepara artesanalment a consci¨¨ncia. S¨ª que ¨¦s cert que la carta de gustos varia en funci¨® de l'¨¨poca de l'any, per¨° tamb¨¦ ho ¨¦s que la varietat ¨¦s una constant. Un parell de troncs fan de tamboret a l'entrada per degustar el gelat all¨¤ mateix si no es pren i es menja al carrer, per¨° al pis de dalt, gaireb¨¦ amagada, hi ha una sala molt... rococ¨®, per gaudir del gelat c¨°modament, amb tranquil¡¤litat.?Carrer Muntaner, 161, i carrer Princesa, 26.

Gelaaati!

Aix¨ª, cridat, exclamat: Gelaaati! L¡¯elaboraci¨® del gelat d'aquest establiment ¨¦s totalment artesanal i supervisada pel mestre Marco di Consiglio, un apassionat gelater itali¨¤ amb m¨¦s de 20 anys d'experi¨¨ncia. La passi¨® li ve de fam¨ªlia, perqu¨¨ el seu pare tenia un establiment a Mil¨¤. La franqu¨ªcia on aquest creador i empresari va aprendre les t¨¨cniques i els processos d'elaboraci¨® artesanal, la trobem des del 2006 a Barcelona, on el Marco i la Dana di Consiglio van obrir Gelaaati! di Marco. No cal dir que hi trobem els gustos m¨¦s avantguardistes, creatius i sorprenents. Vuit anys despr¨¦s d'obrir, la gelateria barcelonina va entrar en el r¨¤nquing de les 50 millors gelateries del m¨®n segons Dissapore i un any m¨¦s tard, el 2015, va rebre el certificat d'¡°Eccellenze Italiane¡±. Carrer de la Llibreteria, 6.

O.G.G.I.

Oggi vol dir avui en itali¨¤. Per¨° en aquest cas tamb¨¦ ¨¦s l'acr¨°nim d'Officina Gelato Gusto Italiano (que vol dir taller de gelat de gust itali¨¤). ?s el producte del mestre gelater d'Udine (al Friuli, al nord-est d'It¨¤lia) Carmelo Chiaramida, que fonamenta la seva pacient tasca en els millors productes: fruita fresca de temporada, xocolata de Modica (de Sic¨ªlia), festucs (tamb¨¦ sicilians) de Bronte, les avellanes del Piamonte, el cacau belga, l'ametlla d'Avola (una altra refer¨¨ncia siciliana) o la vainilla Bourbon de Madagascar... Tot sense conservants, colorants, greixos vegetals hidrogenats ni oli de palma. Elaboren gelats sense gluten, aptes per a vegans i per a intolerants a la lactosa. Carrer Comtal, 15.

El T¨ªo Che

Deixem la tradici¨® gelatera italiana per donar una refer¨¨ncia valenciana a Barcelona. El T¨ªo Ch¨¦ ¨¦s conegut i respectat per la seva orxata, per¨° els seus gelats tamb¨¦ es fan estimar. Per aix¨° ¨¦s una de les gelateries m¨¦s antigues de Barcelona. Aquests gelats artesans s¨®n fruit de la innovaci¨® cont¨ªnua per¨° fidel a les antigues receptes alacantines i valencianes: cremosos, deliciosos i saludables, igual que les cremes gelades. Fruites, polpes, fruita seca i xocolates escollides amb cura en s¨®n la mat¨¨ria primera. Els gelats de l'orxateria, al cor vell del modernitzat Poblenou, s¨®n gelats amb una hist¨°ria de m¨¦s de 100 anys a Barcelona. Rambla del Poblenou, 44-46.

Kakigori

Per acabar, una proposta ex¨°tica. El kakigori?s¨®n unes postres t¨ªpiques japoneses fet de gel triturat que dona nom a aquesta gelateria del cor de Gr¨¤cia (a l'antiga pla?a Rius i Taulet). En podr¨ªem dir gelat-gla?at, una nova experi¨¨ncia que ja s'ha convertit en h¨¤bit de no pocs barcelonins. Com a postres, s¨®n molt populars al Jap¨® i tamb¨¦ en zones tropicals de l'Am¨¨rica Llatina. Els gustos dels gelats de Kakigori provenen de xarops naturals, sense lactosa, ni conservants, ni colorants i s¨®n aptes per a cel¨ªacs.?Pla?a de la Vila de Gr¨¤cia, 3.