Ruscalleda: ¡°La vida ens ha tractat b¨¦ i ens ha trobat sempre treballant¡±
El Palau Robert dedica una exposici¨® a la xef amb set estrelles Michelin
El Palau Robert dedica una exposici¨® a Carme Ruscalleda, la cuinera amb m¨¦s estrelles Michelin del m¨®n ¨Cset entre tots els seus projectes¨C, despr¨¦s que tanqu¨¦s el Sant Pau de Sant Pol de Mar la tardor passada. La mostra Carme Ruscalleda. L¡¯ess¨¨ncia del gust estar¨¤ oberta fins al setembre i recull una col¡¤lecci¨® de v¨ªdeos, cartes de men¨², receptes i objectes de la vida professional de la xef.
¡°Hem fet sempre passos de formiga. No vam pensar mai en el frac¨¤s, per¨° la vida ens ha tractat b¨¦ i ens ha trobat treballant. Al final hi hem embarcat tamb¨¦ els nostres fills. Es repeteix la hist¨°ria i aix¨° que sempre els d¨¨iem que no ho fessin¡±, ironitzava aquest mat¨ª Ruscalleda, que ha qualificat l¡¯exposici¨® d¡¯¡°entranyable, ¨ªntima, plena de color i plena de vida¡±.
El Palau Robert va dedicar una exposici¨® a Ferran Adri¨¤ el 2012, una altra als germans Roca el 2017 i amb l¡¯exposici¨® a Ruscalleda tanquen el cicle als grans xefs catalans.
L¡¯exposici¨® recorda grans fites en la vida de la cuinera, com quan al 1988 va decidir transformar la botiga dels seus familiars en un petit restaurant. La primera estrella Michelin no va tardar a arribar, va ser el 1991. La guia Michelin recomanava llavors: ¡°Suquet de rap i gambes, fricand¨® amb cama-secs i gratinat de pl¨¤tan amb maduixetes de Sant Pol.¡± La segona i la tercera estrelles Michelin les va aconseguir el 1996 i el 2006.
L¡¯exposici¨® acaba amb un frase t¨ªpica de Ruscalleda: ¡°Per cuinar hi ha un ingredient que no venen enlloc: la il¡¤lusi¨®¡±.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
?Tienes una suscripci¨®n de empresa? Accede aqu¨ª para contratar m¨¢s cuentas.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
