Arrop dice adi¨®s
El restaurante con una estrella MIchel¨ªn cierra sus puertas en Valencia despu¨¦s de dos a?os
Arrop, uno de los mejores restaurantes de Valencia, dirigido por el cocinero Ricard Camarena, ha anunciado que cierra las puertas de su establecimiento ubicado en los bajos del Caro Hotel. Seg¨²n ha indicado el propio restaurante de la calle Almirante, el cocinero se embarca "en un proyecto m¨¢s personal".
"Ahora es momento de continuar arriesgando. Arrop y Caro Hotel divergen sus caminos para abordar nuevos desaf¨ªos. En el caso de Ricard el futuro pasa por proyectos m¨¢s personales e ¨ªntimos. Proyectos m¨¢s cercanos pero irremediablemente ligados a Valencia y a su gastronom¨ªa honesta, sincera y esencial", apunta el comunicado. Con la apertura de Caro Hotel, despu¨¦s de dos a?os de retrasos, se inicia una nueva etapa en el establecimiento y se abre un nuevo modelo de restaurante que incluir¨¢ m¨²sica en directo?
El restaurante y el propio Camarena han sido galardonados con una estrella Michelin y 3 Soles de la Gu¨ªa Repsol, la m¨¢xima calificaci¨®n gastron¨®mica otorgada en Espa?a. "En 2009 el Almanaque Gastron¨®mico de la Comunidad Valenciana le concede el premio al 'Mejor Cocinero del A?o', mientras que tambi¨¦n fue el cocinero homenajeado en la edici¨®n de 2011 del Anuario de la cocina de la Comunidad Valenciana", apunta el comunicado.
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