¡°El pincho es una afici¨®n y el chelo mi vida¡±

Madrid, Manchester, Berl¨ªn y ahora, San Sebasti¨¢n. Beatriz Linares no para. Es m¨²sico y buena cocinera. Este jueves fue agraciada con el primer premio del Concurso de Pinchos al Horno organizado por todopintxos.com y Setalde, y en septiembre se mudar¨¢ a su nueva casa en el barrio donostiarra de Amara tras haber sido contratada en junio como chelista de la Orquesta Sinf¨®nica de Euskadi.

La joven est¨¢ de suerte, porque a su nuevo trabajo y al horno firma Franke que recibi¨® como premio en el concurso gastron¨®mico, se le suma un dato curioso: la "¨²nica pega¡± de su nuevo piso es que, precisamente, no tiene horno.

Beatriz Linares naci¨® en Madrid hace 28 a?os, y viene cultivando su vocaci¨®n de chelista desde que tiene siete. A los 20, y terminados sus estudios de m¨²sica en el Real Conservatorio Superior de Madrid, se mud¨®, primero a Manchester durante dos a?os, y luego a Berl¨ªn, otros cinco, para seguir estudiando la carrera musical. Adem¨¢s del espa?ol sabe hablar ingl¨¦s y alem¨¢n, y promete, como futura donostiarra, apuntarse a un euskaltegi para aprender euskera en cuanto se instale en la capital guipuzcoana.

La ¡°¨²nica pega¡± que ten¨ªa su nuevo piso era, precisamente, que no ten¨ªa horno.

Su afici¨®n a la cocina emergi¨® cuando se traslad¨® a Manchester. ¡°Aprendes a cocinar en cuanto te vas de casa. Yo empec¨¦ a hacerlo y me gust¨®¡±, indica. ¡°El rollo de las magdalenas surgi¨® de un libro que me regalaron unos amigos por mi cumplea?os. Me puse a investigar y acab¨¦ haci¨¦ndolas. La verdad es que han tenido mucho ¨¦xito¡±. Su pincho consiste en una magdalena salada rellena de queso brie y cebolla caramelizada que los jueces titularon como Magdalena Brie.

La chelista se enter¨® del concurso por su madre, que le pas¨® la referencia de la p¨¢gina todopintxos.com para ense?arle lo bien que iba a comer en San Sebasti¨¢n. Vio el anuncio, se present¨® y gan¨®. Se ve que Beatriz Linares tiene talento, tanto en los fogones como con el arco, aunque ella tiene claro que ¡°lo de los pinchos es una afici¨®n y el chelo es mi vida¡±.

Dice que las cosas que m¨¢s le gustan de San Sebasti¨¢n son el mar, el clima y que "se come muy bien¡±. Asegura que no tendr¨¢ problemas en quedarse en Euskadi ¡°un largo periodo de tiempo¡±. De todos modos, tras haber vivido en tres ciudades, Beatriz tiene claro que ¡°nunca se sabe, y es que la vida da much¨ªsimas vueltas¡±.