El Basque Culinary Center triplica los alumnos extranjeros

Cien nuevos alumnos se suman este curso a los fogones del Basque Culinary Center de Mondragon Unibertsitatea. Con un 25% del alumnado de origen extranjero, se triplica la cifra con relaci¨®n al a?o anterior que fue de un 7%. El objetivo de convertir el Grado en Gastronom¨ªa y Artes Culinarias de la primera Facultad de Ciencias Gastron¨®micas de Espa?a en un referente a nivel internacional va colmando las expectativas del centro que arranc¨® en septiembre de 2011.

Son 30 aprendices de cocineros y hosteleros m¨¢s que el a?o pasado los que se unir¨¢n a los 70 estudiantes que este a?o cursar¨¢n el segundo curso. Los nuevos alumnos han sido seleccionado entre 337 aspirantes tras pasar pruebas de ingl¨¦s, pruebas de aptitudes y tras valorarse sus capacidades personales y expedientes acad¨¦micos.

La lista de alumnos ofrece una radiograf¨ªa variopinta de la que se desprende el inter¨¦s que el Basque Culinary Center despierta tanto dentro como fuera del Pa¨ªs Vasco. De las 337 inscripciones, 271 proced¨ªan de alguna de las comunidades aut¨®nomas espa?olas, y el resto, hasta 66, de pa¨ªses como Canad¨¢, China, Brasil, B¨¦lgica, Italia, M¨¦xico y Colombia, Hungr¨ªa, entre otros.

¡°El inter¨¦s internacional suscitado es muy positivo y estamos muy satisfechos. Es un gran logro que lo hayamos conseguido de un a?o a otro. Aunque por las inscripciones ya preve¨ªamos que la cifra de extranjeros pod¨ªa ser elevada¡±, se?ala a este peri¨®dico el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.

Un 25% son de Canad¨¢, Italia y M¨¦xico, China, entre otros pa¨ªses

De los alumnos matriculados este a?o, 25 de ellos son de Euskadi; 14 Gipuzkoa, cinco Bizkaia, dos ?lava y cinco Navarra. Otros 49 proceden de otras comunidades espa?olas, entre las que destacan la presencia de j¨®venes de Catalu?a, Andaluc¨ªa, Comunidad Valenciana, Madrid, Canarias y Arag¨®n y tambi¨¦n habr¨¢ presencia de Castilla-La Mancha, La Rioja e Islas Baleares.

La direcci¨®n del BCC destaca que este crisol de culturas gastron¨®micas no hace m¨¢s que enriquecer el aprendizaje. ¡°Una cosa es lo que aprenden de la planificaci¨®n acad¨¦mica y otra lo que aprenden entre ellos porque comparten pisos de gente de varias procedencias. Esto no hace m¨¢s que aportar ense?anzas muy ricas¡±, explica Aizega.

El grado en Gastronom¨ªa y Artes Culinarias que naci¨®, entre otros objetivos, con vocaci¨®n de cubrir un hueco importante en el sector de la gastronom¨ªa y la alta cocina a trav¨¦s de una titulaci¨®n oficial de cuatro a?os de duraci¨®n se ver¨¢ reforzado este a?o con tres nuevos profesores.