Para com¨¦rtelas con los ojos

Si Andr¨¦ Breton dijo que ¡°la belleza ser¨¢ convulsiva o no ser¨¢¡±, y Dal¨ª le respondi¨® que ¡°la belleza ser¨¢ comestible o no ser¨¢¡±, la exposici¨®n La cocina de la pintura apuesta por una sentencia ap¨®crifa inspirada en un piropo de rancio y rijoso abolengo, ¡°la belleza se come por los ojos¡±. Porque este es el ¨¢nimo que debe tener el espectador para disfrutar y ¡°devorar¡± con la mirada las obras de Man Ray, Chema Madoz, Miquel Barcel¨®, Paul Klee, Equipo Cr¨®nica, John Baldessari o Eduardo Arroyo, invit¨® ayer el comisario de la muestra, Fernando Castro.

Y si ¡°los ojos tienen una dimensi¨®n carn¨ªvora¡±, ?por qu¨¦, ¡°no revisar la historia del arte de una manera no lineal¡± para establecer un canon ¡°de bellezas comestibles¡±?, argument¨® el cr¨ªtico de arte en la curva ascendente de su razonamiento, con el que present¨® la exposici¨®n incluida en el proyecto Arte y gastronom¨ªa del IVAM. El Institut Valenci¨¤ d¡¯Art Modern pretende maridar artes pl¨¢sticas y cocina hasta el 7 de julio. Para ello ha sacado de su colecci¨®n un centenar de sus obras, que refieren literal o metaf¨®ricamente al acto de comer, asociado al de beber, amar o morir.

¡°En el fondo, todo es erotismo¡±, dice Castro. En consecuencia, el abanico tem¨¢tico es tan amplio como variado. Se muestran desde ni?os que mueren de hambre, como los retratados por Josep Renau en Un regalo para los hambrientos de su serie American way of life a los bodegones de Pedro de Valencia o Mu?oz Degra¨ªn, pasando por fotograf¨ªas costumbristas de Cristina Garc¨ªa Rodero o por un cortometraje a lo Lumi¨¨re de Bigas Luna, con una mujer desnuda amamantando a su hijo en mitad de un campo.

La exposici¨®n fusiona obras de arte contempor¨¢neo con cuadros cl¨¢sicos del Museo de Bellas Artes de Valencia y azulejos de siglos pasados procedentes del Museo Nacional de Cer¨¢mica Gonz¨¢lez Mart¨ª. El prop¨®sito es recorrer ¡°un camino est¨¦tico e innovador a partir de la interrelaci¨®n con de la tradici¨®n, la modernidad y las artes¡±, apunt¨® la directora del IVAM, Consuelo Ciscar.

Con motivo de la muestra, patrocinada por Heineken, el museo ha organizado tambi¨¦n unos Encuentros culinarios en torno al arte y la gastronom¨ªa, dirigidos por Juan Lagardera y Santos Ruiz, que convocar¨¢n a los cocineros y reposteros valencianos m¨¢s pujantes. Entre ellos, los responsables de restaurantes con una estrella Michelin, como Susy D¨ªaz (La Finca, en Elche), Alfonso Egea (Casa Alfonso de la Dehesa de Campoamor, Alicante), Ricard Camarena (en Valencia), Bernd Kn?ller (Riff, Valencia), Jorge Bret¨®n y Javier Andr¨¦s (La Sucursal, Valencia) o Kiko Moya (l¡¯Escaleta, Concent¨¤ina). Tambi¨¦n participar¨¢n Quique Dacosta (en D¨¦nia, con tres estrellas Michelin) o el pastelero Paco Torreblanca, que presentar¨¢ un Dulce performance. Los encuentros tuvieron un aperitivo el pasado mi¨¦rcoles con una velada dedicada a las tapas valencianas y al nuevo concepto de c¨®ctel, en la que triunf¨® un whisky-sour.