40 a?os alimentando
140.000 visitantes y 3.800 empresas participantes en la feria Alimentaria pasar¨¢n hasta el 3 de abril por el recinto de Gran Via
Los Pr¨ªncipes inaugurar¨¢n este lunes la edici¨®n m¨¢s internacional del Sal¨®n Alimentaria, el encuentro que volver¨¢ a convertir a Barcelona en la capital mundial de la alimentaci¨®n y las bebidas y que dar¨¢ cita a 140.000 visitantes y 3.800 empresas participantes hasta el 3 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Alimentaria, de periodicidad bienal, celebra este 2014 su XX edici¨®n y cumple 40 a?os apostando por la innovaci¨®n y haciendo ¨¦nfasis en las sinergias de la tr¨ªada formada por la alimentaci¨®n, la gastronom¨ªa y el turismo con 14 salones monogr¨¢ficos.
La industria de la alimentaci¨®n y las bebidas en el ¨¢mbito nacional factur¨® en 2013 un total de 90.168 millones de euros de la mano de 29.196 empresas, que emplean a 440.000 personas. Las exportaciones alcanzaron 22.594 millones de euros el a?o pasado, una cifra r¨¦cord y lo que supone un repunte del 1,5% respecto al a?o anterior, con un papel clave de pa¨ªses como Jap¨®n, Alemania y Reino Unido.
Alimentaria 2014 reunir¨¢ a m¨¢s de 50 chefs estrellas Michelin, entre los que figuran Joan Roca, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Paco P¨¦rez, y lo har¨¢ dentro de la gran novedad de esta XX edici¨®n: The Alimentaria Experience. Adem¨¢s, esta edici¨®n estrena Cocktail&Spirits, un espacio de m¨¢s de 1.000 metros cuadrados incluido dentro del subsal¨®n Intervin en el que se desarrollar¨¢n demostraciones con una docena de 'bartenders' de renombre, como Christian Delpech, Pedro Garc¨ªa Rascon, Joseph Trotta y Gegam Kazarian.
Repite Vinorum, un espacio de cata que este a?o descorcha los 50 vinos de bodegas espa?olas m¨¢s rompedores del momento con un precio de venta al p¨²blico inferior a los 10 euros y pensados para despertar el inter¨¦s de los j¨®venes y aumentar el consumo de este caldo en Espa?a, que ha descendido un 4,6% desde el a?o 2000 pasando de 34,9 litros por persona y a?o a los 19,9, seg¨²n datos de la Organizaci¨®n Internacional de la Vi?a y el Vino.
Adem¨¢s, 'Espa?a, el pa¨ªs de los 100 quesos', reunir¨¢ los mejores productos de los ¨²ltimos 20 a?os en el subsal¨®n Interlact, y bajo el t¨ªtulo 'Compendium' se har¨¢ un repaso por la producci¨®n quesera espa?ola y se podr¨¢n catar algunos productos.
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