"Y yo aqu¨ª con un trozo de pan y alguna lata"

"No quiero cocinar para m¨ª solo, hace mucho calor y una vez termino en el curro normalmente me voy con los colegas a tomar algo". Un Rodr¨ªguez casual. Y de tiempo limitado: lo que dure el verano. Si antes eran exclusivamente ellos, ahora son ellos y ellas. Un nuevo Rodr¨ªguez vive una nueva realidad: "Todos buscamos tiempo para nosotros mismos, a todos nos gusta quedarnos solos, y adem¨¢s, aunque solo sea por unos d¨ªas, ser due?os de nosotros mismos", afirma Laura P. de 23 a?os.

Estar de Rodr¨ªguez implica cambiar de h¨¢bitos. Pasar de las comidas familiares elaboradas a comer peor, a menudo platos precocinados o fuera de casa. "Y yo aqu¨ª, de Rodr¨ªguez absoluto, con un trozo de pan y alguna lata (espero que aun quede algo en la esquilmada despensa tras dos semanas sin mi mujer)", se lamenta Arturo cuando se le pregunta por el estado de su nevera.

Las empresas agroalimentarias llevan tiempo estudiando la forma de elaborar comida precocinada de calidad. Cada vez se hacen m¨¢s comidas monodosis. Estos productos representan ya un 5,2% del gasto familiar en alimentaci¨®n, lo que se traduce en una media de 230 euros por hogar y a?o, afirma Merc¨¦ Ferr¨¢s, del departamento de comida congelada de La sirena.

La dieta mediterr¨¢nea, que se se?ala como ideal, requiere tiempo. Para la cocina lenta, al"chup-chup", se necesita tiempo, y no nos sobra, afirma Rosa Serra de Gastrava. Cocinar para uno no es lo mismo que para la familia. Los estudios demuestran que cuando estamos solos tenemos tendencia a alimentarnos de una forma m¨¢s desorganizada. "Si alguna vez has vivido solo o sola te habr¨¢s dado cuenta que acabas comiendo cualquier cosa, en cambio, cuando vivimos con m¨¢s gente, nos lo curramos un poco m¨¢s", asegura la psic¨®loga alimenticia Mar¨ªa ?ngeles Garc¨ªa.

Lo m¨¢s aconsejable es no tender a lo f¨¢cil, prosigue. "Intentar no acudir al McDonalds cuatro o cinco veces a la semana, o al bar todos los d¨ªas con los amigos" o simplemente no llamar "al Telepizza para plantar el trasero en el sill¨®n" asegura Ra¨²l, soltero de 27 a?os. Lo mejor de quedarse "sin ataduras" es convertir la experiencia en algo con gusto y de disfrute para el paladar.

Tiempo, comodidad y sabor

El primer objetivo es buscar alimentos que cumplan tres requisitos fundamentales: tiempo, comodidad y sabor. Un mundo lleno de envases de colores, sabores y distintas calidades, lo que hay que saber es mirar. Hay cosas a tener en cuenta una vez se compra el plato precocinado. En primer lugar, elegir la marca es fundamental. No las m¨¢s famosas son las mejores. Elegir una buena firma que se dedique exclusivamente a ello y que nos de confianza es el mejor seguro. El segundo paso es leer bien las etiquetas. Conviene revisar las tablas de nutrientes de los productos antes de adquirirlos, porque algunas veces usan aditivos qu¨ªmicos. Y nunca olvidar, una vez adquieres el producto, la caducidad y las normas de conservaci¨®n.

Men¨² semanal para Rodr¨ªguez

Entre semana hay un amplio abanico de posibilidades. Desde las tradicionales croquetas, pasando por los calamares y hasta las empanadillas son una opci¨®n r¨¢pida y conocida, pero muchas veces poco saludable.

Los platos preparados con fuerte tirada en verano son las ensaladas, las tortillas, los carpaccios y los salteados, entre otros. En definitiva los platos frescos y ligeros. Hay tambi¨¦n un incremento muy importante de los helados y el marisco, explica Francesc Gali, director de Marketing de la sirena.

La pasta ha sido la estrella por muchos a?os. Lasa?a, canelones, espaguetis o macarrones de todo tipo y para todos los gustos. Con verduras o carne son los favoritos. Una hegemon¨ªa clara que, aunque se mantiene, va dejando poco a poco paso a nuevas recetas. "Este verano se ha visto claramente el aumento de las ventas de platos de pasta y sobre todo de nuestra especialidad , los tallarines con pollo, todo un ¨¦xito. La ¨¦poca estival es propicia para el consumo de platos precocinados" informan fuentes de Mercadona. Una nueva cultura donde lo fundamental es innovar.

Grandes cocineros de la talla de Mart¨ªn Berasategui han hecho su incursi¨®n en el mundillo de los precocinados. Once recetas que recuerdan los sabores de casa, "un homenaje a nuestras madres", como anunci¨® el d¨ªa que present¨® el proyecto. Un comprador Miguel Mart¨ªn a?ade que cuando descubri¨® que el magn¨ªfico cocinero hab¨ªa hecho unas recetas precocinadas corri¨® al supermercado m¨¢s cercano y la decepci¨®n fue enorme: "el precio fue desorbitado, me sorprende que un cocinero de nivel se dedique a promocionar estos productos a cambio de dinero. Claro est¨¢ que para gustos, colores.

Adi¨®s a la freidora. El horno y el microondas son las nuevas formas de cocinar. Limpias, seguras y m¨¢s saludables. Un men¨², una sugerencia:

?Por qu¨¦ no comenzar con unas tapas? Una opci¨®n son unas patatas bravas hechas en microondas. Precio: 2 euros, tiempo: seis minutos. Lo mejor en verano es seguir con una ensalada de arroz con at¨²n por 1,95 euros, que solo necesita descongelarse para consumir. Para los m¨¢s hambrientos, por qu¨¦ no continuar con cocina japonesa, una tempura de verduras elaboradas en el horno. Precio, 3 euros. Tiempo de realizaci¨®n, 11 minutos. Y finalmente, como plato principal, optamos por pescado: "Corte de merluza cocinado con una fin¨ªsima crema de espinacas. Un plato suave y cremoso para el paladar por 3,15 euros" comenta una trabajadora de La Sirena. En carnes hay variedad. Una opci¨®n perfecta, para llevar al trabajo, es el pollo con tomate y arroz. Listo en 5 minutos de microondas.

Total: 10 euros. Las cantidades de los platos son grandes por lo que una persona sola la podr¨ªa disfrutar de este men¨² 3 d¨ªas.

Total del men¨² diario: 3 euros al d¨ªa. Tiempo estimado unos 20 minutos. Ventaja, es para llevar.

Los fines de semana son otra cosa. "Tras unos d¨ªas de salidas con los amigos" asegura Carlos Mart¨ªn, "lo mejor para una resaca es darse un homenaje el domingo, encontr¨¦ unos "churros de tostadora". Son una alternativa a la receta tradicional, los ha sacado una conocida marca de congelados y est¨¢n precocinados. Solo hay que calentarlos en el tostador. Est¨¢n hechos con ingredientes de calidad: la harina es de trigo procedente de cosechas espa?olas y el chocolate se ha preparado en Francia con cacao de Costa de Marfil. Un chocolate de microondas. "Son muy sencillos de hacer, abres el envase (el cual contiene ocho churros), los introduces en la tostadora y a calentar alrededor de unos tres minutos, y digo alrededor porque en el envase pone que en tres minutos est¨¢n listos, pero si quer¨¦is que queden bien hechos y crujientes, deberemos dejarlos un poco m¨¢s de tiempo. No hace falta descongelarlos, explica tras probarlos. "Son una gozada y sin aceite".