Entre las 350 dedicatorias al restaurante Nicolasa hay abundantes dibujos, como este dibujo del pintor y cineasta Julian Schnabel, que agradece "Una belleza de comida". Fue el 22 de septiembre de 2003.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOEl actor estadounidense Richard Gere qued¨® como amigo del cocinero vasco Jos¨¦ Juan Castillo tras probar los platos de Casa Nicolasa el 22 de septiembre de 2007: "Much¨ªsimas gracias por tan maravillosa comida".Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOJavier Bardem celebr¨® a la mesa de Nicolasa su premio de interpretaci¨®n en el Festival de Cine de San Sebasti¨¢n en 1998. Disfrut¨® del "buen vino y el buen peskao", como dice su aut¨®grafo, con sol incluido. Estaba euf¨®rico: "?Un abrazo lleno de salud y suerte!".Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOLa actriz brit¨¢nica Emma Thompson, guisandera y buena comedora, brome¨® con su velada en Nicolasa. Quer¨ªa que el chef Jos¨¦ Juan Castillo fuera a cocinar a Londres y hasta le dio las gracias en euskera.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOEl premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa era un habitual de Nicolasa. En esta dedicatoria de septiembre de 2004 deja constancia de su disfrute en el restaurante de San Sebasti¨¢n.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOCharlton Heston comi¨® en Nicolasa el 23 de septiembre de 1991. La estrella de Hollywood se esmer¨® con la caligraf¨ªa de su dedicatoria al restaurante. "Mis mejores deseos", rubric¨® en el libro de honor.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOEl cineasta Bigas Luna toc¨® el cielo al probar los platos del restaurante Nicolasa, por lo que refleja su ilustraci¨®n, realizada el 21 de septiembre de 1998. La calidad de la merluza cant¨¢brica se qued¨® en su memoria gustativa.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOLa actriz mexicana Salma Hayek, toda coraz¨®n, qued¨® muy satisfecha con la cocina que prob¨® en Nicolasa: "Como dicen en mi tierra, barriga llena coraz¨®n contento", firm¨® el 21 de septiembre de 1998.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILOComo otros asistentes al Festival de San Sebasti¨¢n, el director Carlos Saura degustaba la comida de Nicolasa. Su agradecimiento en 1996 figura, junto a un dibujo evocador de su pel¨ªcula 'Pajarico', en el libro de firmas del restaurante.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILO"Una comida maravillosa y un maravilloso final de estancia", dej¨® escrito en 1995 la actriz Susan Sarandon. Vivi¨® un festival de cine y gastronom¨ªa, al igual que el director, escritor y compositor Mike Figgis, cuya firma aparece junto a la suya.Texto: ROSA RIVAS / Foto: SANTOS CIRILO
