_
_
_
_

De Sauternes a Bali pasando por Londres: oro en un vino de 1811

El sumiller franc¨¦s Christian Vanneque establece un r¨¦cord al adquirir una botella de Chateau d' Yquem por m¨¢s de 80.000 euros

Qu¨¦ mejor escenario que un sal¨®n del Ritz de Piccadilly para presentar la botella de vino blanco m¨¢s cara del mundo: un Chateau d' Yquem de 1811 adquirido por Christian Vanneque, un sumiller franc¨¦s que aprendi¨® el oficio en la m¨ªtica Tour d'Argent de Par¨ªs y que ha pagado por ella 75.000 libras (117.000 d¨®lares) a sus anteriores propietarios, la muy selecta The Antique Wine Company que fund¨® y dirige Stephen Williams.

La operaci¨®n ha obtenido el certificado de nuevo r¨¦cord Guinness, superando los 100.000 d¨®lares (unos 68.000 euros) que en 2006 pag¨® precisamente Williams por un Chateau d' Yquem de 1787. Y es quiz¨¢ una perfecta alegor¨ªa de los tiempos modernos: un viaje que empieza en Sauternes, en la vieja Francia, donde nace el vino; que contin¨²a dos siglos despu¨¦s en Londres, donde el vino es vendido por una compa?¨ªa brit¨¢nica con fuertes v¨ªnculos con Estados Unidos; pero su destino final es Bali, es decir, Asia: el futuro.

Cristian Vanneque est¨¢ radiante en la peque?a ceremonia de traspaso de la botella en el Ritz de Londres. De estatura modesta, rezuma mucha m¨¢s modestia que vanidad al hablar de lo que quiz¨¢s con un punto de mala conciencia llama "una peque?a locura". Asegura que no se ha gastado ese dineral para batir ning¨²n r¨¦cord "porque cuando acordamos el precio no ten¨ªa ni idea de que era la cantidad m¨¢s alta jam¨¢s pagada por una botella de vino blanco; me enter¨¦ de eso dos semanas despu¨¦s".

"Tampoco lo he hecho como inversi¨®n porque tengo la intenci¨®n de beberme la botella", asegura. Y ya sabe cu¨¢ndo, con qui¨¦n y con qu¨¦ manjares. "Me la quiero tomar dentro de seis a?os, cuando se cumplan 50 a?os del primer d¨ªa en que empec¨¦ a trabajar como sumiller en la Tour d'Argent", explica. Y dice que la quiere compartir con su esposa Agn¨¨s, su hermano Daniel, y dos de sus mejores amigos: George, sumiller como ¨¦l en la Tour d'Argent al igual que Daniel, y otro gran amigo, Stephen Williams, al que ha comprado la botella. Christian espera que al acontecimiento acudan tambi¨¦n Andr¨¦ Terrail, hijo del fallecido Claude Terrail, el hombre que confi¨® en su olfato cuando a¨²n era casi un chaval en la Tour d'Argent, y David Ridgway, el colega que le sustituy¨® a ¨¦l al frente de los catadores de vino del famoso restaurante parisino.

Christian Vanneque ya sabe el arranque y final de la cena. "Seguro que empezaremos con una terrina de foie-gras de oca de los Tres Emperadores y lo m¨¢s probable es que acabemos con un queso de Roquefort afinado de una granja de Auvernia", explica casi relami¨¦ndose.

La botella viajar¨¢ ma?ana a Singapur custodiada en una maleta especialmente dise?ada no solo para protegerla de golpes y vaivenes sino para mantener el vino a una temperatura adecuada, sin que sufra por el fr¨ªo g¨¦lido de la bodega del avi¨®n ni por el calor tropical de Singapur y de Indonesia. En el sal¨®n del restaurante, el Sip Subset Grillo, que se abrir¨¢ el 1 de agosto en Seminyak, Bali, una vitrina de vidrio con vistas al oc¨¦ano est¨¢ ya preparada. No es una botella barata, pero al precio hay que descontarle sus considerables efectos propagand¨ªsticos.

Christian Vanneque explica que para ¨¦l "es como tener un trozo de la historia de Francia en Indonesia y en manos de un franc¨¦s". "De la historia de la Francia de Napole¨®n, que era un hombre de mi estatura", bromea. "Piense que en 1811, cuando se hizo este vino, no solo eran tiempos de Napole¨®n: todav¨ªa no exist¨ªa la luz el¨¦ctrica y Beethoven estaba componiendo la S¨¦ptima Sinfon¨ªa", a?ade. Y asegura que se ha atrevido a gastarse ese dinero "primero porque s¨¦ como conserva Stephen sus vinos y tengo la seguridad de que est¨¢ en perfectas condiciones y, segundo, porque tengo absoluta confianza en el certificado de autenticidad".

La botella fue abierta y certificada el 2 de febrero de 2007 en presencia de Stephen Williams, del maestro vin¨ªcola John Salvi y de Sandrine Garbais, Maitre de Chais de Chateau d'Yquem. Se sabe que se han abierto y reencorchado seis botellas de la a?ada de 1811 desde 1993, pero no se sabe con exactitud cu¨¢ntas de ellas a¨²n est¨¢n por consumir y cu¨¢ntas han sido ya degustadas por sus propietarios.

Los padres de Christian Vanneque trabajaban en un circo cuando ¨¦l naci¨® en 1949 y se separaron cuando ¨¦l ten¨ªa 10 a?os. Se cr¨ªo con sus abuelos, que ten¨ªan un buen restaurante rural cerca de Nancy, al norte de Francia, donde el joven Christian empez¨® a engancharse al oficio de dar de comer y de beber. A los 18 a?os entr¨® a trabajar como asistente en la bodega de la Tour d'Argent y tres a?os despu¨¦s, cuando se retir¨® el gran sumiller Marcel Bresson, el patr¨®n, Claude Terrail le ofreci¨® a ¨¦l esa plaza, convirti¨¦ndole en el sumiller-jefe m¨¢s joven de Francia.

Christian Vanneque con la botella de Chateau d' Yquem de 1811 que ha adquirido por algo m¨¢s de 80.000 euros.
Christian Vanneque con la botella de Chateau d' Yquem de 1811 que ha adquirido por algo m¨¢s de 80.000 euros.BEN STANSALL (AFP)

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com