?Todos a ponerse el delantal!

?A ponerse el delantal! Ya no hay excusas. Sergio Fern¨¢ndez y Maril¨® Montero demuestran con sus recetas que se puede cocinar en casa rico y f¨¢cil. Sus programas de divulgaci¨®n en las ma?anas de La 1 ¡ªque han recibido el Premio Alimentos de Espa?a de Comunicaci¨®n¡ª son un buen ejemplo de c¨®mo disfrutar entre fogones al tiempo que se preparan platos sabrosos con ingredientes f¨¢ciles y saludables, y sin romperse la cabeza. Porque la sencillez es la m¨¢xima de sus recetas, cocina casera con toques modernos, productos de temporada y especial ¨¦nfasis en la dieta mediterr¨¢nea, donde no faltan las verduras, las frutas, las legumbres o el aceite de oliva.

Ensalada de jud¨ªas blancas y chipirones, lomo a la sal, filetes de pollo rellenos de pat¨¦, at¨²n en ensalada al ajillo, ensalada de espinacas y huevo escalfado, alitas barbacoa, lasa?a de cordero, garbanzos con pisto y pastel de esp¨¢rragos, sopa de marisco con arroz, falda de ternera con ciruelas, almejas a la marinera con zanahoria a la crema, lubina con albahaca, pastel de ternera y pimientos¡­ ?Ya est¨¢n salivando? Pues hay m¨¢s, y con tentaciones dulces para los golosos, como la banda de hojaldre multifrutas, tocino de cielo y mango, uvas a la crema, profiteroles con salsa caliente, crema de caf¨¦ o tarta tatin de pera y mango.

Las propuestas de Sergio Fern¨¢ndez y Maril¨® Montero son explicadas en fichas y tambi¨¦n en DVD, porque si resulta m¨¢s gratificante comer con los ojos, tambi¨¦n el hecho de cocinar, de meter las manos en la masa y los cacharros, adquiere una dimensi¨®n m¨¢s placentera si las explicaciones se acompa?an de im¨¢genes. La medida de los ingredientes, el modo de emplearlos, el tiempo de preparaci¨®n y trucos para sacarle el mayor partido a los alimentos as¨ª como el mejor modo de presentaci¨®n y conservaci¨®n se indican claramente en las instrucciones. Primeros platos, segundos y postres componen un men¨² diario, calculado para cuatro personas. El material audiovisual de Cocina con Sergio y Maril¨® es una sustanciosa biblioteca culinaria que tambi¨¦n ayuda a planificar los men¨²s semanales. Si no se tiene tiempo o ganas de pringarse a diario, una buena opci¨®n es entretenerse el fin de semana y dejar las viandas listas para calentar y servir los d¨ªas siguientes. Cocinar no es una lata: es entretenido, y m¨¢s si la tarea se realiza en equipo; algo que Sergio Fern¨¢ndez y Maril¨® Montero ense?an.

Un conjunto de 40 fichas y ocho DVD resume las mejores recetas televisivas que ahora llegan al quiosco con EL PA?S. El pr¨®ximo domingo 3 de junio se entrega el primer DVD, el archivador de recetas y la primera ficha, con el peri¨®dico, por 1,95 euros. Despu¨¦s, de lunes a viernes, al adquirir el diario se obtendr¨¢ una ficha gratis. Cada s¨¢bado, por 3,95 euros, los seguidores de Cocina con Sergio y Maril¨® podr¨¢n hacerse con un nuevo DVD. Todo un mundo de gastronom¨ªa audiovisual para cocinillas.