Descodificando las ideas de Adri¨¤

Traducir las ideas y el proceso creativo de Ferran Adri¨¤ no parece un mal trabajo. A eso, entre otros proyectos, se dedica Jos¨¦ Aguirre con Bestiario, una empresa volcada en el ¡°dise?o de la informaci¨®n¡±. Juntos, estudio y cocinero, han ideado el estand de EL PA?S en Arco, que hoy abre a los profesionales y desde el viernes y hasta el domingo podr¨¢ ser visitado por el p¨²blico. Y Carlos Urroz, director de la feria, no dudaba ayer de que la criatura del chef m¨¢s famoso del mundo ser¨¢ uno de los puntos calientes de la cita.

Como poco, se trata de uno de los espacios m¨¢s originales, gracias a un dise?o espacial con el que Aguirre y sus socios en Bestiario, Juli¨¢n Jaramillo, Raimon Mirada y Andr¨¦s Ortiz, han tratado de ¡°poner en orden el complejo sistema de pensamiento¡± de Adri¨¢. ¡°Andr¨¦s dice que hacer arquitectura de la informaci¨®n es como construir una casa¡±, recuerda Aguirre. El exterior del hogar de Adri¨¤ en Arco, ¡°un peque?o museo y gabinete de curiosidades¡±, llama la atenci¨®n por sus formas, sinuosas como una l¨ªnea de pensamiento. Dentro, cuelgan dibujos, diagramas y constelaciones de conceptos hechos a mano, traducidos por Aguirre y los suyos o anotados por Adri¨¢.

¡°Se proponen dos posibles itinerarios¡±, explica. ¡°Se puede recorrer el mapa del proceso gastron¨®mico¡±, seg¨²n el chef, o ¡°la historia de la cocina a trav¨¦s del tiempo, desde el big bang hasta nuestros d¨ªas, pero tomando como hilo argumental el mapa¡±. Este ¨²ltimo relato se despliega en una vitrina voladiza de trazas espaciales colocada en el centro. Completan el men¨² de Adri¨¤ para la feria dos v¨ªdeos, uno sobre su exposici¨®n en el Drawing Center de Nueva York, recientemente inaugurada, y otro sobre los ¡°1846 platos creados durante la historia de elBulli¡± hasta su cierre en verano de 2011.

Bestiario, cuyo eslogan lo dice todo (¡°Hacemos comprensible la complejidad¡±), naci¨® hace ocho a?os cuando Aguirre, que era director general de una compa?¨ªa, decidi¨® cambiar de vida. Con Carolina Vallejo y Santiago y Andr¨¦s Ortiz, los tres, j¨®venes colombianos, mont¨® una compa?¨ªa ¡°al estilo de lo que en Silicon Valley llaman la f¨®rmula 3X3X3: tres amigos, tres d¨®lares, tres meses¡±. Sali¨® una ¡°empresa de visualizaci¨®n de la informaci¨®n¡±, dedicada a ¡°aterrizar ideas en dise?o gr¨¢fico y herramientas digitales y creativas¡±. ¡°Vimos que con la revoluci¨®n digital se estaba creando una cantidad ingente de datos, y que urg¨ªan herramientas nuevas, lenguajes para traducir todo eso¡±. Acertaron: su trabajo ha sido reconocido por el Pompidou, la Bienal de Venecia o el CCCB, entre otros.

Aguirre conoc¨ªa a Adri¨¤ hace tiempo, pero no fue hasta hace seis meses cuando comenzaron a trabajar juntos. ¡°Primero, en la exposici¨®n de Nueva York; luego, en Arco. Y finalmente, en una muestra para la Fundaci¨®n Telef¨®nica, para el oto?o¡±, explica. ?Y c¨®mo es el genio de la cocina en la intimidad laboral? ¡°Tiene una enorme capacidad de trabajo y aplica un gran rigor a los procesos creativos. No s¨¦ c¨®mo debe de ser jugar al futbol con Messi, pero me lo imagino parecido a colaborar con Adri¨¤. Seguro que tambi¨¦n contribuye a mejorar el talento de los que le rodean¡±.