La lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoam¨¦rica

El peruano Central vuelve a ser el restaurante n¨²mero uno de Latinoam¨¦rica por segundo a?o consecutivo, seg¨²n la revista especializada Restaurant. Borag¨®, de Santiago de Chile, obtiene la medalla de plata tras subir tres puestos con respecto al a?o pasado y releva al tambi¨¦n peruano Astrid & Gast¨®n, que cae al tercer lugar del escalaf¨®n. El brasile?o D.O.M. desciende un puesto para ocupar la cuarta plaza, seguido de otro lime?o,?Maido, que avanza tres plazas, y Quintonil, el mejor restaurante mexicano, queda situado en el sexto lugar.

Con nueve locales en la lista y tres entre los 10 primeros puestos,?Per¨² se mantiene un a?o m¨¢s en la cima de la ¨¦lite gastron¨®mica. M¨¦xico, que jug¨® este a?o de anfitri¨®n al albergar por primera vez la ceremonia de los premios, y Argentina tienen a¨²n m¨¢s presencia, con 10 restaurantes cada uno. De las siete nuevas entradas, tres -Nicos, M¨¢ximo Bistrot y Dulce Patria- son mexicanas y dos -Rest¨® y Don Julio- son argentinas. Brasil presenta ocho locales. Colombia cuenta con cinco, Chile, con cuatro y Uruguay, con dos. Un local tienen Venezuela y Bolivia.

1. Central, Lima, Per¨²

2. Borag¨®, Santiago, Chile

3. Astrid y Gast¨®n, Lima, Per¨²

4. D. O. M. S?o Paulo, Brasil

5. Maido, Lima, Per¨²

6. Quintonil, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

7. Tegui, Buenos Aires, Argentina

8. Mani, Sao Paulo, Brasil

9. Pujol, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

10. Biko, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

11. Parador La Huella, Jos¨¦ Ignacio, Uruguay

12. La Mar, Lima, Per¨²

13. Pangea, Monterrey, M¨¦xico

14. Roberta Sudbrack, R¨ªo de Janeiro, Brasil

15. El Baqueano, Buenos Aires, Argentina

16. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil

17. Gustu, La Paz, Bolivia

18. Criteri¨®n, Bogot¨¢, Colombia

19. La Cabrera, Buenos Aires, Argentina

20. Malabar, Lima, Per¨²

21. Chila, Buenos Aires, Argtentina

22. Amaranta, Toluca, M¨¦xico

23. Olympe, R¨ªo de Janeiro

24. Harry Sasson, Bogot¨¢, Colombia

25. Osaka, Santiago, Chile F?viken J?rpen, Suecia

26. Epice, Sao Paulo, Brasil

27. Sud 777, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

28. Aramburu, Buenos Aires, Argentina

29. Alto, Caracas, Venezuela

30. El Cielo, Bogot¨¢, Colombia

31. Fiesta, Lima, Per¨²

32. Ambrosia, Santiago, Chile

33. Restaurante Leo, Bogot¨¢, Colombia

34. Osso Carnicer¨ªa y Salumeria, Lima, Per¨²

35. Mocot¨®, Sao Paulo, Brasil

36. La Picanter¨ªa, Lima, Per¨²

37. Elena, Buenos Aires, Argentina

38. Remanso do Bosque, Bel¨¦m, Brasil

39. Oviedo, Buenos Aires Argentina

40. La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay

41. M¨¢ximo Bistrot, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

42. Andr¨¦s Carne de Res, Ch¨ªa, Colombia

43. Rest¨®, Buenos Aires, Argentina

44. Rosetta, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

45. Don Julio, Buenos Aires, Argentina

46. 99, Santiago, Chile

47. Nicos, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

48. Tarquino, Buenos Aires, Argentina

49. Dulce Patria, Ciudad de M¨¦xico, M¨¦xico

50. Rafael, Lima, Per¨²