Miguel ?ngel Mu?oz y su cocido, de nuevo protagonistas de ¡®MasterChef¡¯

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Cuando Miguel ?ngel Mu?oz se acerc¨® tembloroso al jurado explic¨® que, de ni?o, mezclaba el tocino, la morcilla y el chorizo del cocido para comerlos juntos. Por eso se le ocurri¨® hacer con todo ello una gelatina en su particular receta, plato por el que le colmaron de halagos. Calcula que en las seis semanas que tard¨® en ganar MasterChef Celebrity dedic¨® a la cocina 493 horas ¡ªsalen casi 12 diarias, siete d¨ªas por semana¡ª y estima que, si gan¨®, fue precisamente por esa entrega. Ahora, ya sin el delantal, el actor regresa este domingo en la quinta edici¨®n del programa culinario para inspirar y aconsejar a los concursantes que le han tomado el relevo a los fogones. El primero que da est¨¢ claro: ¡°Era el peor y si llegu¨¦ tan lejos fue solo gracias a una cosa: trabajar, trabajar y trabajar¡±.

Los aspirantes a chef calientan antes de saltar al plat¨®. Van en fila, agitados, y se colocan met¨®dicamente en sus puestos. Hace fr¨ªo, con el aire acondicionado bombeando y las cocinas a¨²n apagadas; tanto que la presentadora Eva Gonz¨¢lez se arropa con abrigo de plumas cuando no le apunta la c¨¢mara. Como de costumbre destapan la caja que tienen delante a la orden del jurado. Los tres maestros de la cocina, Jordi Cruz, Pepe Rodr¨ªguez y Samantha Vallejo-N¨¢gera, les confirman el reto que la mayor¨ªa, seguidores del programa de Televisi¨®n Espa?ola antes de ser ellos mismos participantes, intu¨ªan: tendr¨¢n que elaborar una versi¨®n propia de ese cocido de Miguel ?ngel Mu?oz.

Vienen m¨¢s resabiados, como reconoce Pepe Rodr¨ªguez (¡°han visto cuatro ediciones, Junior y Celebrity e intuyen en qu¨¦ consiste MasterChef¡±), pero, aun as¨ª, en palabras del cocinero toledano, siempre habr¨¢ ¡°un triple salto mortal que les vuelva locos¡±. Y a los concursantes de este MasterChef 5 en los programas que se han emitido ya se les ha visto tener que cocinar a 10 grados bajo cero en la estaci¨®n de esqu¨ª de Cerler o desollar un conejo, cortar con hacha y asar a la brasa al amparo de las almenas de un castillo de Ponferrada.

¡°No tienen que competir entre ellos sino contra ellos mismos¡±, dice Miguel ?ngel Mu?oz, esa fue la ense?anza cardinal que le dej¨® su experiencia y una de las que quiere transmitir. El reto es personal, mejorar d¨ªa a d¨ªa. Y no hay que temer tanto al reloj, insiste: ¡°V¨ªsteme despacio que tengo prisa¡±. Explica que parece que el tiempo se esfume, pero que resulta m¨¢s productivo detenerse a pensar qu¨¦ va a hacer uno primero y organizarse que meterse en un embrollo por querer correr. ¡°Lo m¨¢s dif¨ªcil es no ponerse nervioso a la hora de ir al supermercado¡±.

No es la primera estrella en asomarse por el plat¨® ahora que de nuevo lo pueblan an¨®nimos. En el programa anterior Cayetana Guill¨¦n Cuervo fue, gracias a la hamburguesa de reda?os que elabor¨® durante su concurso, escogida como ejemplo de c¨®mo aprovechar en la cocina las v¨ªsceras. No todos los aspirantes actuales salieron bien parados con la casquer¨ªa.

Samantha Vallejo-N¨¢gera recuerda que, a pesar de su impericia, Miguel ?ngel Mu?oz lleg¨® con las cosas muy claras. ¡°Siempre hay luchadores, al final la ambici¨®n junto a la buena mano son los rasgos que demandamos en este programa¡±. No tiene demasiado claro sin embargo que el actor pudiera tener oportunidades frente a cocineros que, aunque amateurs, tienen mucha m¨¢s experiencia. S¨ª tendr¨¢n en cuenta sus consejos los que aspiran a sobrevivir cada programa hasta llegar al final, que depara un premio de 100.000 euros en met¨¢lico y la publicaci¨®n de un libro con sus recetas. Los tres finalistas, como en otras ediciones, podr¨¢n completar su formaci¨®n como cocineros profesionales en la Facultad de Ciencias Gastron¨®micas Basque Culinary Center de San Sebasti¨¢n.

El innovador cocido de Miguel ?ngel