Hay m¨¢s fiesta despu¨¦s de San Ferm¨ªn: todos los festejos populares con toros

C¨®mo navegar en los mapas de este reportaje para conocer los festejos de una localidad

El a?o pasado fue un buen a?o para la fiesta taurina, pero no para las corridas profesionales, que siguen una l¨ªnea descendiente, sino para los encierros, las sueltas, los toros ensogados y dem¨¢s manifestaciones populares de la pasi¨®n por la fiesta. Los festejos populares encadenan tres a?os seguidos de subidas. 2016, el ¨²ltimo a?o con cifras cerradas, se registraron 17.073, un 4% m¨¢s que el a?o anterior.

Unos 1.900 municipios en toda Espa?a acogieron al menos uno de estas celebraciones en las que, aprovechando a menudo la llegada de las fiestas patronales, se?corren o juegan toros, vacas, vaquillas o bueyes. Esta?cifra implica que pr¨¢cticamente uno de cada cuatro pueblos o ciudades alberga un festejo de esta naturaleza.

La proporci¨®n alcanza a la mitad de todos los municipios en el caso de dos comunidades: la Comunidad Valenciana y la de Madrid. En la regi¨®n valenciana se organiza el 52% del total de festejos taurinos de Espa?a: 8.937. Inmediatamente detr¨¢s quedan otras cuatro, todas con m¨¢s de 1.000 eventos celebrados: Castilla y Le¨®n (1.900), Navarra (1.577), Castilla-La Mancha (1.330) y Arag¨®n (1.104). En el extremo contrario, en Canarias, Ceuta y Asturias no se celebr¨® ninguno. En Baleares subsiste solo una manifestaci¨®n, la del correbou de Fornalutx, y en Galicia tambi¨¦n se celebra solo una, la Festa Do Boi en Allariz (Ourense), en la que se enmaroman ocho bueyes a lo largo de varios d¨ªas. En Catalu?a, donde la lidia est¨¢ prohibida, la comarca de Terres de l'Ebre agrupa la inmensa mayor¨ªa de celebraciones, aunque tambi¨¦n se mantienen otras fuera, tambi¨¦n en la provincia de Tarragona, en Girona y en Barcelona. En la localidad barcelonesa de Cardona, la tradici¨®n acredita m¨¢s de 600 a?os.

La diversidad de festejos populares es enorme y son manifiestas las diferencias en el modo de llamar una fiesta similar entre comunidades aut¨®nomas o incluso dentro de una misma zona geogr¨¢fica. A efectos de presentaci¨®n, en los mapas que ilustran este reportaje se han agrupado la mayor¨ªa de los festejos en encierros, sueltas, cortadores y recortadores, toros en soga y toros de fuego, aunque existan denominaciones y variedades locales a veces muy diferentes entre s¨ª. En algunos casos, la denominaci¨®n no es excluyente. Por ejemplo, un encierro puede terminar con un bou a la mar (se arroja al astado al agua) o embolado (con fuego).

Los sanfermines son la fiesta taurina m¨¢s famosa del mundo, pero la tradici¨®n goza de predicamento en muchas otras comunidades. Conocidas tambi¨¦n son las fiestas de San Sebasti¨¢n de los Reyes (Madrid), Cu¨¦llar (Segovia), Tafalla (Navarra) o Ampuero (Cantabria).?

Esta modalidad agrupa una variedad enorme de actividades con reses: capeas, becerradas, novilladas, probadillas, toreo de vaquillas... Las sueltas son la imitaci¨®n de?aficionado?m¨¢s directa del toreo profesional en las fiestas en un gran n¨²mero de pueblos y ciudades de todo el pa¨ªs.?

En este apartado se incluyen variantes de concursos de cortes y recortes. En los cortes los participantes quiebran al toro de uno en uno, incluso se admiten concursos de saltos, y en los recortes, que se ejecutan por parejas, un miembro corta el viaje de la res y el otro lo recorta para introducir en las astas un aro o una anilla.?

Muy a menudo se le denomina tambi¨¦n toro embolado. No hay que confundirlos con una fiesta del mismo nombre en la que se sustituye el astado por un?armaz¨®n met¨¢lico, y que no figuran en el mapa. En Arag¨®n existe la modalidad del Toro de Ronda, que se corre en las localidades de Cari?ena y Novallas. En Medinaceli (Soria) se celebra una de las variantes m¨¢s peculiares, la ¨²nica de toro de fuego de Castilla y Le¨®n: el toro Jubilo. ?

O ensogado, enmaromado, de maroma, de cuerda, caplla?at en Catalu?a o sokamuturra en el Pa¨ªs Vasco. Es una tradici¨®n muy arraigada en varias comunidades. En algunos lugares se ase la res con una cuerda sola y en otros, para fijarla mejor, con dos. ?

En este apartado se han incluido otras modalidades de menor raigambre, como el bou a la mar, los concursos de ganader¨ªas o modalidades que no han denominado de manera m¨¢s espec¨ªfica las administraciones p¨²blicas. Es el caso de la mayor¨ªa de los casos que aparece en la provincia de Zaragoza, de cuyas modalidades la Administraci¨®n no ha facilitado datos.

La clasificaci¨®n y cotejo de los festejos de distintas comunidades aut¨®noma se ha realizado a partir de la denominaci¨®n oficial de cada administraci¨®n y con la colaboraci¨®n de Santiago Celestino P¨¦rez, periodista taurino y profesor del M¨¢ster de Periodismo Cultural de la Universidad CEU San Pablo, y Alberto de Jes¨²s, director de la revista especializada Bous al carrer.