¡®Cocina vegetariana¡¯, una colecci¨®n para todos los reg¨ªmenes

Uno de los aspectos clave para gozar de una vida sana y saludable es cuidar los h¨¢bitos alimentarios. Sin embargo, el ritmo de vida actual dificulta esta tarea, al imprimir prisas a la hora de cocinar y comer. EL PA?S ofrece una colecci¨®n pensada para todos aquellos que quieren cuidarse sin renunciar a los sabores: Cocina vegetariana, una serie de 15 libros con recetas para preparar comidas, cenas, desayunos y aperitivos saludables. La primera entrega llega ma?ana a los quioscos con el t¨ªtulo Ensaladas y crudit¨¦s (3,95 euros).

Escrito por un variado equipo de expertos en nutrici¨®n y cocina, los libros de la colecci¨®n ofrecen un compendio de m¨¢s de 800 recetas, acompa?adas de su respectiva imagen. La propuesta abarca todo tipo de ocasiones, gustos y momentos del d¨ªa para satisfacer cualquier apetito. Adem¨¢s, Cocina vegetariana contiene informaci¨®n sobre c¨®mo mantener una dieta equilibrada y completa a la que no le falte de nada: desde trucos sobre c¨®mo cocinar los alimentos, hasta consejos sobre las mejores combinaciones y claves para escoger bien qu¨¦ conviene seg¨²n la temporada del a?o.

Con la intenci¨®n de atender a todas las especificidades posibles, la colecci¨®n presta especial atenci¨®n a aquellos aspectos que pueden torpedear una dieta saludable, muchas veces sin que el propio comensal se d¨¦ cuenta. As¨ª, atiende al consumo de az¨²cares, a la elecci¨®n de alimentos no refinados o integrales, al uso de levaduras naturales y no qu¨ªmicas, y al consumo de l¨¢cteos. De esta manera, quienes sufren problemas de diabetes, hipertensi¨®n, intolerancias y enfermedades gastrointestinales tambi¨¦n encontrar¨¢n una gu¨ªa para su dieta con propuestas que rompen con la rutina en la cocina. Cada tomo anima a los cocineros y lectores a mezclar alimentos y experimentar con los sabores, siempre teniendo en cuenta la estacionalidad de las frutas y verduras para consumirlas en su momento ¨®ptimo. Tambi¨¦n a?ade condimentos e ingredientes ex¨®ticos que suman sabores e innovaci¨®n a los platos m¨¢s tradicionales.

Las recetas indican tanto el nivel de dificultad en su elaboraci¨®n como el tiempo que requieren para la preparaci¨®n, por lo que todos los cocineros, sin importar su destreza en la cocina, encontrar¨¢n un plato que se ajuste a sus conocimientos y necesidades. As¨ª, la primera entrega ofrece desde una ensalada de tomate, pi?a y naranja a pimientos rellenos de ensalada C¨¦sar.

'Cocina vegetariana' tambi¨¦n est¨¢ disponible?en la web de Las Colecciones de EL PA?S. Siguientes entregas, por 9,95 euros .