Del huerto a la Superbowl

La final de la National Football League (NFL) es mucho m¨¢s que un partido. Es una fiesta nacional tan emblem¨¢tica para Estados Unidos como el D¨ªa de Acci¨®n de Gracias o el d¨ªa de su independencia, el 4 de julio. Y la emisi¨®n del partido, que re¨²ne a millones de espectadores, es uno de los eventos de publicidad m¨¢s esperados. Este a?o, una empresa mexicana se une por primera vez al selecto grupo de anunciantes que pagan cantidades de hasta ocho millones de d¨®lares por un minuto de emisi¨®n durante The Big Game, El Gran Juego, que este domingo disputan los Seahawks de Seattle y los Patriots de Nueva Inglaterra. ?La empresa? Avocados from Mexico, una importadora de aguacates formada en su mayor¨ªa por empresarios de Michoac¨¢n, al sur de M¨¦xico.

Michoac¨¢n, un Estado que se ha aupado a los titulares por los enfrentamientos entre narcotraficantes y civiles armados, las autodefensas, durante los ¨²ltimos dos a?os, es tambi¨¦n una de las regiones agr¨ªcolas m¨¢s f¨¦rtiles de M¨¦xico. Y es productor del 85% del aguacate mexicano y uno de los principales exportadores del fruto en el mundo. El yugo al que hab¨ªan sometido los narcotraficantes a los productores hab¨ªa bajado su producci¨®n por lo rentable del negocio. El Gobierno mexicano calcula que los criminales consegu¨ªan al a?o hasta 1.000 millones de pesos mexicanos (67 millones de d¨®lares) por las extorsiones. Pero las reglas del juego en Michoac¨¢n cambiaron y la producci¨®n ha aumentado a lo largo de 2014. ?El resultado? Un aumento r¨¦cord en las exportaciones del fruto.

En las ¨²ltimas dos semanas, M¨¦xico ha exportado 50.000 toneladas a EE UU

?Y qu¨¦ tiene que ver el aguacate, Michoac¨¢n y la final de f¨²tbol americano? El partido, que se extiende por cuatro horas, es tradicionalmente acompa?ado por abundantes platillos. Y uno de los favoritos por los consumidores norteamericanos es el guacamole, una especialidad mexicana que se prepara con cebolla, tomate, chile, un toque de lim¨®n, otro poco de ajo y, por supuesto, grandes cantidades de aguacate. No es un asunto de poca importancia. En las ¨²ltimas dos semanas, M¨¦xico ha exportado 50.000 toneladas a EE UU. El a?o pasado, export¨® en total 300.000 toneladas, un 39% m¨¢s que el anterior. Avocados from Mexico, la empresa que se anunciar¨¢, tiene su sede en Dallas, Texas, y est¨¢ establecida en EE UU desde 1997. De acuerdo con sus propios datos, es responsable de un 60% de las exportaciones del aguacate que se consume en territorio norteamericano. La importadora detalla que el 70% del fruto que se come en EE UU es de origen mexicano (el pa¨ªs tiene produce el fruto las cuatro estaciones del a?o) y, pr¨¢cticamente su totalidad, proviene de Michoac¨¢n.

?lvaro Luque, presidente de la compa?¨ªa, ha comentado que la popularidad del guacamole lo ha convertido en un aperitivo muy popular durante el partido y que el momento en que se juega la final de la NFL (invierno) hace que M¨¦xico se convierta en el principal exportador del fruto. ¡°El estadounidense ha creado una cultura hacia el guacamole, pero eso crece en la ¨¦poca de f¨²tbol americano¡±. El anuncio de Avocados from Mexico, de 30 segundos, tiene un coste de un mill¨®n de d¨®lares y se pasar¨¢ al final del primer cuarto del encuentro. El cart¨®grafo sevillano Mart¨ªn Fern¨¢ndez de Enciso, uno de los primeros espa?oles que se aventur¨® a lo que entonces se conoc¨ªan como las Indias, describi¨® a los aguacateros como ¨¢rboles de mantequilla: ¡°El fruto tiene un sabor delicioso, deja un gusto blando y tan bueno que es maravilloso¡±, dej¨® escrito en su Suma de Geograf¨ªa, publicada en 1519. En enero de 2015, en Estados Unidos, los norteamericanos recordar¨¢n el sabor prehisp¨¢nico del aguacate.