¡°Los futbolistas son como Ferraris y nosotros les ponemos la gasolina adecuada¡±

Hola, soy Beatriz Manch¨®n. Una pirag¨¹ista sevillana que ha terminado echando ra¨ªces en El Molin¨®n.

?Y c¨®mo has llegado al f¨²tbol?, se preguntar¨¢n¡­ Pues, tras media vida en el agua, entre entrenamientos, competiciones y Juegos Ol¨ªmpicos, me saqu¨¦ el t¨ªtulo de nutricionista deportiva. Y ahora trabajo con campeones de talla de Sa¨²l Craviotto. Y, tambi¨¦n, con la plantilla del Real Sporting de Gij¨®n.

El f¨²tbol, ya saben, es mucho m¨¢s que un deporte; trasciende, levanta pasiones. Qu¨¦ voy a decir yo que, a pesar de haber subido a lo m¨¢s alto del p¨®dium en campeonatos y mundiales y haber competido en cuatro olimpiadas, me emociono todav¨ªa al recordar el saque de honor que me invit¨® a hacer el Sevilla en el Ram¨®n S¨¢nchez-Pizju¨¢n¡­

Llevo m¨¢s de cinco a?os ligada al f¨²tbol y creo de veras que en este deporte la nutrici¨®n a¨²n tiene mucho potencial por explotar. Porque no cre¨¢is que la nutrici¨®n consiste solo en comer bien¡­

Por ejemplo: en Tokio 2020 ya ensayamos, con nuestra delegaci¨®n de deportistas, la crioterapia nutricional. Cuando el cuerpo alcanza una temperatura interna de m¨¢s de cuarenta grados, el rendimiento comienza a caer. ?Y nosotros podemos solucionarlo! Pues justo esta t¨¦cnica la estamos introduciendo ahora poco a poco en los entrenamientos del equipo para cuando lleguen los partidos estivales¡­

Puede que al principio alg¨²n futbolista nos viera como ¡°esos que te miden la grasa corporal con el plic¨®metro y te dicen a qu¨¦ hora tienes que irte a la cama incluso en tus d¨ªas libres¡±. Pero ahora esa visi¨®n est¨¢ cambiando, porque ahora saben que podemos hacerlos mejores. Lo notan. Le damos a su cuerpo los ingredientes para que rinda al m¨¢ximo durante m¨¢s tiempo, cosa que no se logra solo con la dieta, sino controlando el descanso y con suplementos adaptados al organismo de cada uno¡­

Hasta podemos advertir con sencillos an¨¢lisis su riesgo de lesi¨®n¡­ Somos ese profesional siempre disponible que atiende incluso a madres o padres que quieren mandarle unos t¨¢pers al hijo o a parejas que necesitan consejo para el men¨² de una cena rom¨¢ntica.

Yo, que no s¨¦ vivir sin ponerme retos, el que me planteo en este deporte tan universal es concienciar sobre la necesidad de implementar estos buenos h¨¢bitos desde las categor¨ªas inferiores. Siempre les digo a los futbolistas m¨¢s j¨®venes: tu cuerpo ahora es como un Ferrari, pero hasta un Ferrari gripa si la gasolina no es adecuada¡­

Trato de hablarles desde la proximidad que da el haber sido deportista de ¨¦lite. No fueron f¨¢ciles mis a?os de competici¨®n¡­ Pas¨¦ lo m¨ªo¡­ Despu¨¦s de S¨ªdney 2000 tuve que operarme el hombro tras varias subluxaciones: me quemaron la c¨¢psula articular. Esa fue la primera de tres intervenciones quir¨²rgicas, tras la cuales el cuerpo me avisaba de que aquello ten¨ªa fecha de caducidad¡­ Me habr¨ªa gustado poder retirarme escogiendo yo la fecha, haberme regalado una ¨²ltima gran cita: por ejemplo los Juegos Ol¨ªmpicos de Londres. Pero la clasificaci¨®n se disput¨® en una pista de hidroaviones en Polonia y hac¨ªa un temporal de viento incre¨ªble. Algunos compa?eros no lograron ni aguantarse encima de la piragua antes de la salida¡­ Yo resist¨ª, aunque al final no logr¨¦ la clasificaci¨®n.

Despu¨¦s de aquello, poco a poco, me fui alejando, me ¡°dilu¨ª¡± como pirag¨¹ista, para convertirme en quien soy hoy. Una conclusi¨®n casi l¨®gica, si echo la vista atr¨¢s. Porque, a pesar de las dificultades f¨ªsicas, pude palear profesionalmente durante m¨¢s de dos d¨¦cadas. ?Podr¨ªa haberlo logrado sin atenci¨®n y mimo a la nutrici¨®n? ?Se imaginan, entonces ¡ªcon los avances actuales de esta ciencia¡ª, lo que la nutrici¨®n deportiva puede hacer por los futbolistas? ?Por el deporte m¨¢s seguido del mundo?

Y ahora antes de despedirme, me gustar¨ªa contarles un secreto: ?Saben c¨®mo se elige d¨®nde parar y organizan las comidas los equipos de f¨²tbol en sus viajes en autob¨²s? Pues los nutricionistas de todos los equipos de LaLiga tenemos un grupo de What¡¯sApp en el que compartimos todas las recomendaciones¡­ Vamos, que ni una gu¨ªa Michelin.