Doscientas

mil pesetas de multa, cinco millones de pesetas de indemnizaci¨®n y seis a?os de destierro se piden en un juicio celebrado ayer en Valencia contra Antonio Vergara, cr¨ªtico gastron¨®mico de la publicaci¨®n Cartelera Turia, una especie de gu¨ªa del ocio de Valencia. Xavier Domingo, cr¨ªtico gastron¨®mico de Cambio 16, y Manuel V¨¢zquez Montalb¨¢n, ¨²ltimo premio Planeta de novela y especialista en temas culinarios, estuvieron entre los testigos convocados por la defensa. La parte querellante fue un restaurante de Valencia que no aprob¨® la cr¨ªtica del se?or Vergara, que firma con el seud¨®nimo Ibn Razin, y que public¨® su comentario en julio de 1977. Entre otros calificativos incluidos en el comentario sobre el men¨² del local, se dec¨ªa que ?el salchich¨®n se aproximaba, por su rigidez, a los famosos pergaminos del mar Rojo?. En una primera el juez de instrucci¨®n sobresey¨® el caso, pero al recurrir la parte querellante la sala de audiencia dict¨® auto de procesamiento. El semanario ofreci¨® sus p¨¢ginas para que el restaurante puntualizara. pero esta oferta no fue aceptada. En la vista judicial de ayer la defensa explic¨® que el cr¨ªtico gastron¨®mico implicado hab¨ªa actuado como cualquier cr¨ªtico de otras especialidades. La parte querellante calific¨® contraria a derecho la forma ir¨®nica con que Ibn Razin hab¨ªa valorado el men¨² de sus clientes, pese a (fue este estilo literario tenga precedentes en los escritos gastron¨®micos de Victor de la Serna y del conde de los Andes, y subray¨® el ¨¢nimo injurioso de los cr¨ªticos cuando utilizan este lenguaje. Por su parte, los testigos afirmaron que los criterios estil¨ªsticos utilizados por el procesado son id¨¦nticos a los que emplean en sus cr¨®nicas gastron¨®micas.