La vitamina C podr¨ªa actuar evitando ciertas causas de c¨¢ncer

Tres ponencias cient¨ªficas presentadas en un congreso sobre la vitamina C celebrado en el Reino Unido coinciden en se?alar que, a altas dosis, dicha vitamina bloquea la formaci¨®n de nitrosaminas y, consecuentemente, podr¨ªa actuar evitando una de las causas de c¨¢ncer.Dichas ponencias, avaladas por grupos de investigaci¨®n ingleses, alemanes y japoneses, fueron presentadas en el curso del I Simposio Internacional Roche sobre la vitamina C, celebrado el pasado d¨ªa 9 de abril en la Universidad inglesa de Warwick, al que asistieron 350 expertos de diecisiete pa¨ªses, entre los cuales no se encontraba Espa?a.

El doctor Leif Hallberg, de la Universidad sueca de Gotemburgo, plante¨® un problema que afecta a millones de ciudadanos que consumen comida de cafeter¨ªa. En efecto, sus estudios demuestran que la comida recalentada perd¨ªa casi toda la vitamina C; la cantidad de vitamina C baj¨® de 112 hasta s¨®lo veintisiete miligramos en un alimento previamente cocinado y mantenido caliente durante cuatro horas.

Por su parte, el doctor Kallner, del hospital Karolinska, de Estocolmo, se?al¨® que las necesidades de vitamina C son mayores en los fumadores. A este respecto, afirm¨® que sus estudios hab¨ªan demostrado que, para alcanzar el mismo nivel que un no fumador, las personas que fuman deben ingerir un 40% m¨¢s de vitamina C.

El profesor Turner, de la Fundaci¨®n Brit¨¢nica para la Nutrici¨®n, expuso la teor¨ªa de que quiz¨¢ fuese conveniente aconsejar a la poblaci¨®n la absorci¨®n de una dosis diaria m¨¢s elevada de vitamina C, especialmente en aquellos pa¨ªses con dieta pobre en dicha vitamina. Por su parte, el suizo Hornig explic¨® un m¨¦todo de desintoxicaci¨®n de drogadictos a base de dosis muy elevadas de vitamina C.