El fiscal solicita 42 a?os de c¨¢rcel para los procesados por el matadero clandestino

La vista oral por el asunto del matadero clandestino y del comercio de carne procedente de animales muertos y enfermos dio comienzo ayer por la ma?ana en L¨¦rida. Ante la sala de la Audiencia provincial comparecieron los seis procesados para los que el fiscal pide un total de 42 a?os de c¨¢rcel por presuntos delitos contra la salud p¨²blica y por falsificaci¨®n de documentos oficiales. La Generalitat, por su parte, ya impuso meses atr¨¢s multas por un valor de diez millones de pesetas a los propietarios de la sala de despiece clandestina.

Los cuatro hermanos Escrib¨¢ Salvado, fueron descubiertos el 31 de julio de 1981 en las instalaciones clandestinas -cuyo coste es de seis millones y medio de pesetas- mientras manipulaban carne de animales procedentes de granjas de las comarcas de L¨¦rida. Una parte de la carne, especialmente cerdo, era comercializada y antes congelada en frigor¨ªficos Urgel SA, cuyo gerente y veterinario interventor, Jos¨¦ Franco Causanillas y Jos¨¦ Palau Segarra, respectivamente, han sido tambi¨¦n procesados.Un hecho clave en todo el desarrollo del asunto fue el levantamiento de un acta y posterior decomiso por parte del veterinario Palau contra los hermanos Escrib¨¢ por transporte de una partida de carne indocumentada. Esto ocurri¨® el 17 de febrero de 1981. A partir de este momento y hasta la fecha de la intervenci¨®n del matadero clandestino, los hermanos Escrib¨¢ construyeron una nueva c¨¢mara frigor¨ªfica y continuaron comercializando la carne clandestina con gu¨ªas sanitarias que estaban firmadas por el veterinario Palau.

Durante la sesi¨®n de la ma?ana de ayer, en un careo ordenado por el presidente del tribunal, Palau Segarra afirm¨® que no conoc¨ªa a los cuatro hermanos Escrib¨¢ y que nunca hab¨ªa tenido trato alguno con ellos. Estos, en cambio, declararon que el veterinario Palau conoc¨ªa las actividades del matadero clandestino y que "incluso un d¨ªa vino a visitarlo y nos recomend¨® que continuaramos adelante el proyecto, pero que deb¨ªamos legalizarlo lo m¨¢s pronto posible". Palau neg¨® estos contactos.

Por lo que respecta a las gu¨ªas sanitarias de Frigor¨ªficos Urgel, que fueron encontradas en el matadero clandestino previamente firmadas por el veterinario, ¨¦ste neg¨® en la sesi¨®n de ayer haberlas entregado a los Escrib¨¢. Admiti¨®, de todas maneras, que dado que era interventor sanitario de treinta empresas hab¨ªa dejado en alguna ocasi¨®n talonarios de gu¨ªas firmadas y en blanco a los responsables de Frigor¨ªficos Urgel.

Otra prueba pericial cuyo resultado fue expuesto tambi¨¦n en la sesi¨®n matinal del juicio se refer¨ªa a la toxicidad de la carne encontrada en la sala de despiece clandestina. De acuerdo con los an¨¢lisis de Sanidad emitidos en su d¨ªa a requerimiento del juez de instrucci¨®n, esta carne presentaba aspectos t¨®xicos, materia microbiana elevada y parec¨ªa proceder de animales afectados por la peste porcina africana.

La vista oral ha levantado una cierta expectaci¨®n en las comarcas de L¨¦rida ya que muchos de los animales comercializados en el matadero proced¨ªan de peque?os ganaderos cuya declaraci¨®n fue requerida por el juez de instrucci¨®n a lo largo de la elaboraci¨®n del sumario.