Demanda contra los empresarios que han a?adido agua oxigenada a la leche

La asociaci¨®n de consumidores de Cantabria ha informado que est¨¢ dispuesta a presentar una reclamaci¨®n judicial, tanto contra las centrales lecheras como contra la administraci¨®n provincial de Cantabria, sino se producen sanciones contra las empresas que han proporcionado agua oxigenada a los ganaderos con el fin de utilizarla como conservante.Esta declaraci¨®n fue hecha en el transcurso de una rueda de prensa que tuvo lugar ayer en Madrid, en la sede del Instituto Nacional de Consumo (INC), a la que asistieron la presidente de la Asociaci¨®n de Consumidores de Cantabria, Nieves Alvarez, acompa?ada de la secretaria de la citada asociaci¨®n, Ana Villazan. Por parte de la Administraci¨®n estuvieron presentes el director del INC, Carlos Sanchez La¨ªn y el subdirector general de Defensa contra Fraudes, Antonio Bard¨®n, en nombre del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. Por su parte, el representante del Ministerio de Sanidad excus¨® su asistencia.

Nieves Alvarez asegur¨® que cuentan con testimonios de ganaderos, empresarios y comerciantes que han vendido el agua oxigenada o la han utilizado directamente como conservador de la leche y que est¨¢n dispuestos a utilizar estas declaraciones si no se producen sanciones por parte de la Administraci¨®n, una vez que se tengan los resultados de los an¨¢lisis que se est¨¢n realizando. Para la presidenta de la Asociaci¨®n de Consumidores de Cantabria el uso del agua oxigenada como conservante de la leche no es un hecho aislado de esta regi¨®n, sino que se produce tambi¨¦n en otros lugares de Espa?a, desde hace a?os.

El agua oxigenada es un conservante que impide la acidificaci¨®n de la leche antes de tiempo, con lo que alarga el tiempo de la recogida. Su uso est¨¢ prohibido tanto en Espa?a como en el resto de Europa, aunque la Organizaci¨®n para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO) considera que puede utilizarse cuando no existe una red adecuada del fr¨ªo, sobre todo en pa¨ªses c¨¢lidos como los africanos. "Esto quiere decir", ha declarado el director del INC, "que su uso no es perjudicial para la salud de los consumidores en absoluto, aunque lo cierto es que en Espa?a est¨¢ categ¨®ricamente prohibido, ya que, desde luego, preferimos tener normas m¨¢s adecuadas a las europeas que a las de pa¨ªses tercermundistas".

Por su parte, el subdirector general de Defensa contra el Fraude, Antonio Bard¨®n, inform¨® que a ra¨ªz de la denuncia de los consumidores c¨¢ntabros se hab¨ªan tomado 120 muestras de leche en las que no se ha detectado la presencia de agua oxigenada, asi como en los cerca de dos millones de litros que se han inspeccionado este a?o.