100.000 personas agonizan diariamente de hambre en el mundo por una mala distribuci¨®n de los alimentos

Casi 100.000 personas agonizan diariamente de desnutrici¨®n en el mundo; cada dos segundos muere un ni?o por falta de alimentos; 1.000 millones de seres humanos est¨¢n mal alimentados. Una vez m¨¢s este a?o se repiten estas cifras en torno a la celebraci¨®n, ayer domingo, del D¨ªa Mundial de Alimentaci¨®n, que promueve la FAO, organismo especializado de la ONU para la alimentaci¨®n y la agricultura, bajo el lema La alimentaci¨®n: un derecho prioritario.

En Espa?a, pa¨ªs que contribuye al programa mundial de alimentaci¨®n de la FAO con casi 600 millones de pesetas (a los que habr¨ªa que a?adir otros 30 millones m¨¢s, el equivalente en pesetas a 30 toneladas de trigo), no hay constancia oficial de que alguien se muera por falta de recursos alimenticios. Todo lo contrario, se despilfarran alimentos como en cualquier otro pa¨ªs industrializado. Este despilfarro se produce como consecuencia de la sobrealimentaci¨®n que afecta a la mayor¨ªa.La direcci¨®n general de Pol¨ªtica Alimentaria del ministerio espa?ol de Agricultura ha querido llamar la atenci¨®n sobre los graves problemas que se producen en la sociedad de hoy, no tanto por la carencia como por la mala distribuci¨®n de los alimentos, y ha programado una serie de actos relacionados con esta fecha. Como primera medida, el director de Pol¨ªtica Alimentaria, Ismael D¨ªaz Yubero, present¨® el viernes pasado los 13 primeros tomos de los 23 que consta la recopilaci¨®n que ha hecho el Ministerio de Agricultura del C¨®digo Alimentario Espa?ol.

Ismael D¨ªaz Yubero explica que el problema de los desequilibrios de la alimentaci¨®n en el mundo no es tanto de falta de producci¨®n como de mala distribuci¨®n de los alimentos. "En primer lugar los pa¨ªses que tienen alimentos de sobra no est¨¢n dispuestos a darlos a no ser con una serie de contrapartidas. En segundo lugar muchas veces se utiliza esta donaci¨®n como arma de penetraci¨®n. Tampoco se pueden olvidar los problemas que tienen los pa¨ªses receptores de las ayudas, especialmente cuando estas ayudas no llegan a su destinatario porque se quedan en manos de particulares encargados de repartirlas".

El director de Pol¨ªtica Alimentaria a?ade que el problema es muy complejo y sigue normalmente tres procesos. "Muchas veces lo que los pa¨ªses ricos dan a los pobres no es lo que ¨¦stos necesitan sino lo que les sobra a los primeros. Con esta operaci¨®n se pretende lavar la mala conciencia y a la vez se resuelve el problema de los excedentes. Hay una segunda fase que acomete la construcci¨®n de obras p¨²blicas destinada a dar medios a estos pa¨ªses pobres para producir alimentos. La tercera etapa se centra en la ayuda tecnol¨®gica".

Medios para producir

Alejadas de estas pr¨¢cticas se encuentran las recomendaciones de la FAO que se centran en que los pa¨ªses ricos sigan la tendencia de no entregar alimentos a los pa¨ªses pobres sino que les proporcionen medios para producirlos. Tambi¨¦n aconseja la FAO que la cooperaci¨®n no sea bilateral -de pa¨ªs a pa¨ªs- sino que se haga a trav¨¦s de organismos internacionales. En muchas ocasiones, los pa¨ªses industrializados no suelen seguir estas recomendaciones. Espa?a ha mantenido colaboraciones directas de env¨ªo de alimentos con Marruecos y en la actualidad gestiona un env¨ªo de trigo a Somalia.Transacciones internacionales aparte, el men¨² diario de la humanidad por persona y d¨ªa ha sido establecido por un grupo de investigadores holandeses en 3.800 calor¨ªas. La dieta media est¨¢ compuesta por 273 gramos de trigo; 246 de arroz; 269 de ma¨ªz; 94 de cebada; 100 de granos diversos; 334 de tub¨¦rculos; 25 de legumbres; 210 de vegetales; 168 de frutas; 32 de aceite; 55 de az¨²car; 281 de leche y 43 gramos de pescado. Esta dieta equivale a 120 gramos de prote¨ªnas; 69 de grasas y 722 de hidratos de carbono. En la dieta no aparecen ni la carne ni los huevos. Sobre el problema de la alimentaci¨®n en Espa?a, el director de Pol¨ªtica Alimentaria. cree que existen nuevas tendencias en la alimentaci¨®n de los espa?oles. "En los ¨²ltimos a?os han cambiado mucho las dietas de alimentaci¨®n en este pa¨ªs y no precisamente de acuerdo con la oferta y las necesidades del mercado. Antes hab¨ªa unos pocos que com¨ªan mucho m¨¢s de lo que necesitaban y otros muchos que com¨ªan poco. Ahora la gente est¨¢ aprendiendo a comer".