El Insalud proh¨ªbe el consumo de h¨ªgado de vaca en su red de hospitales

El ministro de Sanidad, Juli¨¢n Garc¨ªa Vargas, subray¨® ayer que la intoxicaci¨®n causada por consumo de h¨ªgado procedente de reses tratadas con productos t¨®xicos es de car¨¢cter leve y no requiere hospitalizaci¨®n. Aun as¨ª, y como medida precautoria, el Instituto Nacional de la Salud (Insalud) ha establecido que no se utilice esta v¨ªscera en la alimentaci¨®n de los enfermos en su red de hospitales.

Ismael D¨ªaz Yubero, director general de Salud Alimentarla, insisti¨® ayer en el "valor altamente nutritivo" del h¨ªgado de vaca "cuando no ha sido tratado con cebos inadecuados para su engorde". ?ste ha sido el caso que ha producido hasta la fecha intoxicaciones a 126 personas en las comunidades aut¨®nomas de Asturias, Castilla y Le¨®n, Castilla-La Mancha, Madrid, Andaluc¨ªa, Catalu?a y Pa¨ªs Vasco, aunque, seg¨²n las autoridades sanitarias, "no se han encontrado razones que hagan pensar en la gravedad de la misma".Los s¨ªntomas comienzan una hora despu¨¦s de haber consumido la carne y desaparecen antes de las 48 horas posteriores. Se caracterizan por un cuadro inicial de nerviosismo, neuralgias y cefaleas, seguidas, en algunos casos, de v¨®mitos y fiebre ligera que son m¨¢s nocivos si los pacientes son ni?os, ancianos o mujeres embarazadas. Ninguno de los afectados ha requerido hasta ahora ingreso hospitalario, asegur¨® Yubero.

La aparici¨®n de los primeros casos de intoxicaci¨®n forz¨® la pasada semana la celebraci¨®n de una reuni¨®n entre representantes de la Administraci¨®n central y de la auton¨®mica, ganaderos, industriales, carniceros y asociaciones de consumidores, en la que se sugiri¨® que las siete comunidades afectadas tomaran iniciativas coordinadas sobre el consumo de h¨ªgado vacuno. Hasta la fecha, s¨®lo Castilla-La Mancha, por medio del director general de Salud P¨²blica, Joaqu¨ªn Chac¨®n, ha desaconsejado oficialmente el consumo de v¨ªsceras de ganado vacuno para evitar la aparici¨®n de nuevos casos.

Formaci¨®n de enfermeros

Por otra parte, el ministro de Sanidad y el presidente del Consejo General de Colegios de Diplomados en Enfermer¨ªa, M¨¢ximo Gonz¨¢lez Jurado, firmaron ayer el segundo convenio de colaboraci¨®n entre ambos organismos para la formaci¨®n continuada de los enfermeros. Por ¨¦l se destinan 89 millones de pesetas durante 1990 para la realizaci¨®n de 73 actividades, entre cursos y seminarios, extendidos este a?o a las ¨¢reas de investigaci¨®n, visita domiciliaria y consultas de enfermer¨ªa.Gonz¨¢lez Jurado asegur¨® que, a diferencia de lo que ocurre en otros pa¨ªses comunitarios, Espa?a no sufre ni escasez de enfermeros ni des¨¢nimo profesional per falta de incentivos. "En este sentido, los cursos de formaci¨®n est¨¢n sirviendo para promocionar la profesi¨®n", a?adi¨®. Garc¨ªa Vargas reconoci¨® la existencia. de "una petici¨®n un¨¢nime en la Comunidad Europea por mejorar las retribuciones de los trabajadores de la sanidad", que, a su juicio, "no pueden abordarse de foma ajena a la carrera profesional.