CERDO PARLANCH?N
Las XXII Jornadas Rito-Gastron¨®micas de la Matanza que se celebran todos los a?os en El Burgo de Osma (Soria) comenzaron el pasado s¨¢bado con el preg¨®n a cargo del m¨¦dico Juan Manuel Ruiz Liso. El parlamento del galeno tiene la novedad de hacer hablar al cerdo en primera persona. El animal va descubriendo las excelencias de su carne: "Prote¨ªnas, grasas, fibra y qu¨¦ s¨¦ yo cu¨¢ntas cosas dicen que tengo en mis puercas carnes. Celebr¨¢is vuestra propia regeneraci¨®n diaria al compartirme con vuestros semejantes, ya que us¨¢is el acto de comer como medio de comunicaci¨®n entre vosotros". El cerdo se siente orgulloso de ser "aprovechado de hocico a rabico". Se lamenta que haya sido "proscrito por el jud¨ªo y el musulm¨¢n". Termina invitando a disfrutar con alegr¨ªa de esta fiesta "que el mundo como ya veis... es de ley, soy yo el cerdo".-
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