SOPA DE TENEDOR
Juan Jos¨¦ Lucas, presidente de la Junta de Castilla y Le¨®n, degust¨® el pasado fin de semana una estupenda sopa de truchas en Hospital de Orbigo (Le¨®n), en un acto con el que se clausuraba la III Semana Gastron¨®mica dedicada a este pez que hace a?os poblaba de manera natural los r¨ªos de la provincia. Minutos antes, Lucas hab¨ªa pescado, con cierta destreza, una trucha en la piscifactor¨ªa de la localidad, lo que sin duda pone de manifiesto las dificultades por las que atraviesa esta especie en uno de los mejores r¨ªos trucheros del pa¨ªs. Cofrad¨ªas gastron¨®micas de Castilla y Le¨®n, Euskadi y Asturias brindaron con el presidente de la junta por las truchas y los buenos vinos de la comunidad en lo alto del puente romano de Hospital de ?rbigo. Uno de los restauradores locales impuso a Lucas la Trucha de Oro, uno de los m¨¢ximos galardones que otorgan los organizadores de la semana gastron¨®mica. Parte del pueblo se uni¨® m¨¢s tarde a una cena, donde adem¨¢s de la sopa de truchas (una de las pocas en las que se utiliza tenedor de madera en vez de cuchara) se sirvi¨® cecina, queso de Valde¨®n y otros platos de la tierra leonesa.-
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