ENTERA O DESNATADA

"No s¨¦ qu¨¦ hacemos aqu¨ª tantos asturianos, cuando lo que se intenta es vender la carne a los finlandeses", dec¨ªa el veterano periodista Ladislao Arriba. Y es que en el elegante hotel Ritz madrile?o cenaban cientos de modernos astures porque el Principado quer¨ªa promocionar la carne de Asturias, calidad controlada. Todo era pol¨ªticamente correcto, con el vicepresidente Francisco ?lvarez Cascos a la cabeza, la ministra de Agricultura, Loyola de Palacio, el presidente de la Comunidad Sergio Marqu¨¦s y hasta el alcalde de Madrid, Jos¨¦ Mar¨ªa ?lvarez del Manzano, quien record¨® que su abuelo Faustino era asturiano.Se sirvieron sidra, vinos diversos, entremeses aut¨®ctonos, no faltaron las fabes, la merluza y los postres m¨¢s t¨ªpicos, pero lo que abund¨®, claro, era la carne: gobernada, asada, al cabrales... en fin, todo bastante formal, con personajes como el presidente de Aceralia, ?lvarez Rendueles, el secretario perpetuo de la Real Academia, V¨ªctor Garc¨ªa de la Concha, el presidente del Centro Asturiano, Cosme Sordo... Era el d¨ªa industrial allende los Picos de Europa, con la creaci¨®n de una gran corporaci¨®n l¨¢ctea y la salida de la carne con denominaci¨®n de origen. Entera o desnatada. Porque s¨®lo en el rinc¨®n de la izquierda, m¨¢s informal, con Jos¨¦ Luis Balb¨ªn, Nacho Quintana, Ladislao Arriba y Eduardo ?rculo se disfrutaba comentando otras historias de Asturias y su salida al extranjero.-