Asador Orio

Por su rotulo parece el t¨ªpico asador costero. Es cierto que sus propietarios son oriundos de la guipuzcoana villa marinera que le da nombre, pero el local se halla en plena zona residencial vitoriana. Jose Manuel Uranga, experto parrillero, y su esposa Ana, se forjaron en el asador familiar -el conocido Xixario de Orio- y, tras su paso por la sidrer¨ªa vitoriana de San Prudencio en Armentia, decidieron hace casi un a?o instalar sus parrillas en este coqueto local que, si bien mantiene alg¨²n que otro recuerdo marinero, poco tiene que ver con la rusticidad habitual. Lo m¨¢s importante a destacar es su magnifica parrilla de pescados (el fresqu¨ªsimo besugo de Tarifa tiene un punto ¨²nico de cocci¨®n y de ali?o) as¨ª como de carnes, costilla y por supuesto chuleta de viejo (casi todas notables y algunas excelentes). Evidentemente los complementos de cocina de estos asados son escasos, pero siempre atinados. A destacar unas buenas ensaladas (interesante la llamada costera con pulpo, anchoas y at¨²n). Recomendables son los jugosos revueltos de anchoas y de bacalao, ¨¦ste en lugar de la consabida tortilla. Exquisito, en su corta temporada veraniega, el bonito fresco a la parrilla, as¨ª como los tersos chipirones a la plancha con una confitura de cebolla. Es adem¨¢s el asador de alto nivel con precios m¨¢s ajustados de todo el Pa¨ªs Vasco.ESPECIALIDADES PRINCIPALES

? Tacos de bonito a la parrilla con cebolleta fresca y vinagreta.: ? Rodaballo a la brasa (para dos personas).: ? Chulet¨®n de buey con pimientos morrones confitados. : ? Panchineta casera.

VINOS RECOMENDADOS

? Campillo Crianza 94 ( Rioja Alavesa).: ? Txakoli Txomin Etxaniz 97 (Getaria).: ? Sidra Zapiain 97 (Astigarraga)

DATOS PR?CTICOS

? Direcci¨®n: c/ Felicia Olabe, n? 3 (Vitoria).: ? Tel¨¦fono: 945 14 83 00.: ? Tarjetas de cr¨¦dito: 6.000, Master Card y Visa.: ? Precio medio: entre 4.000 y 5.000 pesetas.: ? Plazas comensales: 65.: ? Puntuaci¨®n: 6/10. : ? Horario: de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 24.00. : ? Cierre: Domingos noche y lunes.: ? Parking: Sin mayores problemas (salvo los d¨ªas de partido en Medizorroza).