Un comit¨¦ de expertos advierte del peligro de hornear platos envasados con PVC

El Comit¨¦ de Expertos sobre los efectos del PVC en la salud, formado por encargo del Ministerio de Medio Ambiente, ha concluido su informe, que recoge salvedades (discrepancias) de Comisiones Obreras, CODA y Greenpeace. El informe identifica los desechos de PVC en vertederos incontrolados como los mayores focos de peligro. Y desaconseja el uso de este material pl¨¢stico en hornos o microondas como envoltorio de alimentos ricos en grasas (por ejemplo el pollo con piel). A la vista del informe, el Gobierno decidir¨¢ sobre las limitaciones en el uso del PVC

Doce meses ha tardado el Comit¨¦ de Expertos en redactar el estudio sobre la idoneidad de los envases de policloruro de vinilo (PVC) y sus efectos sobre la salud y el medio ambiente.Sus conclusiones intentan despejar las inc¨®gnitas sobre la toxicidad de este producto, tanto en los procesos de fabricaci¨®n como en su uso y en el dep¨®sito de sus residuos, que es inocuo "siempre que se utilicen las mejores tecnolog¨ªas". Si no fuera por ese condicional, el PVC no resultar¨ªa nocivo. Pero el propio informe se?ala que en el proceso de su fabricaci¨®n las emisiones de productos fuertemente t¨®xicos -como el cloruro de vinilo, las dioxinas, furanos y otros-, act¨²an como agentes cancer¨ªgenos, provocan malformaciones cong¨¦nitas en los animales y otros s¨ªntomas de enfermedades humanas con un largo periodo de latencia. Los propios trabajadores del sector fueron los principales afectados, y s¨®lo cuando se descubri¨® la causa, en 1974, se establecieron los l¨ªmites hoy en d¨ªa vigentes para evitar exposiciones prolongadas y emisiones a la atm¨®sfera.

Lo mismo sucede con la gesti¨®n de los residuos de envases con PVC. Porque este producto, con un creciente uso como material de carpinter¨ªa (ventanas, cerramientos..) se usa preferentemente como envasador r¨ªgido (en forma de botellas para agua mineral, aceite) o flexible (pel¨ªculas de pl¨¢stico para cubrir bandejas de alimentos frescos, precocinados o cocinados).

Y dice el informe que todos estos envases son un riesgo cuando arden en vertederos incontrolados, aunque no ofrezcan problemas si son incinerados con tecnolog¨ªas que minimizan los impactos nocivos: "El nivel de emisi¨®n de dioxinas y furanos est¨¢ ligado a las condiciones de dise?o y operaci¨®n de la planta, as¨ª como a los equipos de depuraci¨®n de gases y part¨ªculas". Sin embargo, las salvedades de Greenpeace, CODA y CC OO, que reproducen datos de Medio Ambiente, denuncian que de las 22 plantas incineradoras existentes en Espa?a, ¨²nicamente la de Madrid dispone de filtros adecuados. Muchas no tienen ning¨²n sistema de filtrado de gases y solamente cuatro los lavan para retener las grandes cantidades de ¨¢cido clorh¨ªdrico que se forman al quemar los residuos de PVC.

Sobre el uso de botellas con PVC r¨ªgido, el informe aconseja que las que contengan aceite deben estar expuestas el menor tiempo posible a la luz y llevar en su etiquetado la fecha de consumo preferente, para reducir el paso de los compuestos del pl¨¢stico al l¨ªquido.

El Comit¨¦ de Expertos -12 personas, entre ellas Jos¨¦ Manuel Barrales del CSIC, Adolfo Cid, Olivia Castillo y Jaume Mora, que defiende los intereses de los fabricantes- dedican un amplio apartado a los efectos del PVC flexible (tipo celof¨¢n): "Debe evitarse el contacto directo del pl¨¢stico con los alimentos altamente grasos cuando se calientan en el microondas o el horno". Esos niveles de transferencia de los t¨®xicos a los alimentos son notables cuando han sido esterilizados con radiaciones de iones.