Los heladeros recurren el nuevo reglamento del sector

La Asociaci¨®n Empresarial de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA) ha interpuesto un recurso contencioso-administrativo contra el decreto que aprueba la reglamentaci¨®n t¨¦cnico sanitaria para la elaboraci¨®n, circulaci¨®n y comercializaci¨®n de helados y mezclas envasadas para congelar. La reclamaci¨®n se centra en el art¨ªculo que trata de la clasificaci¨®n de los distintos tipos de helados. Para ANHCEA en esta disposici¨®n "subyace un fraude al consumidor por la falta total de informaci¨®n que ofrece sobre el producto". Explican que en dicha clasificaci¨®n, junto a los t¨¦rminos "de crema", "de leche desnatada", "de agua", y de "sorbete", se utiliza la expresi¨®n com¨²n "helado" para designar todo producto que permite la utilizaci¨®n de grasa vegetal. Los heladeros artesanos la consideran "una definici¨®n poco afortunada desde el punto de vista formal, incoherente y no ajustada a derecho, ya que induce a confusi¨®n". "El m¨¢s perjudicado ser¨¢ el consumidor que comprar¨¢ un producto con la etiqueta helado sin saber realmente lo que est¨¢ comprando", a?ade. Otro punto de pol¨¦mica es la rebaja del peso del litro de helado, lo que permite incrementar la inyecci¨®n de aire presurizado, lo que seg¨²n la patronal heladera, "repercute en la calidad final del producto".