Balerma, paisanaje dom¨¦stico

Una de las playas m¨¢s extensas del litoral almeriense, con 3.700 metros, recibe mayoritariamente al vecindario de El Ejido. Balerma ofrece su perfil suave entre el n¨²cleo del que ha tomado nombre y el paraje ecol¨®gico de Guardias Viejas para solazarse con los destellos del agua, que compiten con los que arrancan de los miles de pl¨¢sticos de la zona. Es una de las playas m¨¢s populosas del Poniente, aunque sin sacrificar cierto aire asilvestrado. La masificaci¨®n ha redundado en una mejora de servicios y, afortunadamente, no ha deteriorado sus condiciones higi¨¦nicas. AGUA Bandera azul. Est¨¢ calificada por la Consejer¨ªa de Salud de la Junta de Andaluc¨ªa como playa con "muy buenas condiciones". Se le ha concedido una bandera azul que ondea para atestiguarlo. ARENA Limpieza diaria. Casi tres kil¨®metros de arenas oscuras y finas, salpicada por cantos y piedras. Se limpia diariamente, dada la gran cantidad de personas que acuden a ella. INSTALACIONES Agua dulce. Dos fuentes de agua potable ayudan a aliviar la sed. Hay, adem¨¢s, 33 duchas, un vestuario, 10 retretes y 150 papeleras. Todos sus accesos y servicios est¨¢n debidamente se?alizados. SERVICIOS DE URGENCIA Garant¨ªa. Balerma ofrece garant¨ªas de seguridad a sus usuarios: existen tres torres vig¨ªa, un puesto de socorro y un barco de salvamento mar¨ªtimo, por si ocurriera alg¨²n accidente agua adentro.LA TAPA Cunini Su barra era conocida con el nombre de El Tranv¨ªa, por lo estrecha y concurrida que estaba siempre. Hace a?os se ampli¨®, sin que se perdiera el encanto de este establecimiento especializado en pescados y mariscos. En su tapeo intercalan tambi¨¦n unas sabrosas migas, patatas a lo pobre y un t¨ªpico arroz caldoso con mariscos. : ? Direcci¨®n: Plaza de la Pescader¨ªa, 14. Granada.Tlfno: 958 25 07 77. Abre de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 24.00. Cierra los lunes. Ca?a y tapa: 130 pts. EL PLATO Caballas con babetas En C¨¢diz les llama babetas a unos fideos semigruesos, originalmente rectangulares, que se elaboraban en las f¨¢bricas de pastas que abundaban en la ciudad desde antiguo. El guiso de caballas con babetas es una feliz idea de alg¨²n cocinero de barco an¨®nimo, y reina en la fiesta tradicional caletera del Entierro de la Caballa, que se celebra en verano. : Q Preparaci¨®n: Se necesita kilo y medio de caballas, 200 gramos de babetas, una cebolla, un tomate, un par de pimientos verdes, uno o dos dientes de ajo, aceite de oliva, agua. Hay quien le pone tambi¨¦n una pizca de azafr¨¢n y patatas. En una cazuela con el fondo cubierto de aceite se fr¨ªe la cebolla. Cuando vaya tomando color se a?ade el ajo, el pimiento verde y el tomate. Se sala y se a?aden las caballas limpias y troceadas y las babetas. Se deja el guiso hasta que las caballas est¨¢n cocidas y las babetas en su punto. Si se le ponen patatas, se echan antes que los fideos y el pescado, porque su tiempo de cocci¨®n viene a ser el doble que el de estos ingredientes.

MA?ANA: Playa de Bajondillo-Playamar, Torremolinos, M¨¢laga.