El 62% de los men¨²s escolares no tiene un valor nutricional "aceptable", seg¨²n la revista de Eroski

Un 62% de los men¨²s escolares no alcanzan la calificaci¨®n de aceptable en cuanto a su valor nutricional, seg¨²n un amplio estudio realizado por especialistas por encargode la revista Consumer, dependiente del grupo Eroski. El an¨¢lisis ha abarcado los men¨²s que ofrecen 97 centros educativos del Pa¨ªs Vasco, Navarra, Cantabria, La Rioja y Burgos. La valoraci¨®n, que se ha hecho utilizando un m¨¦todo propio, concluye que uno de cada cinco men¨²s escolares obtiene un suspenso desde el punto de vista diet¨¦tico y que su calidad media es m¨¢s bien discreta: 5,5 puntos sobre 10.

El 20% de los men¨²s semanales estudiados, que son representativos de los que se ofrecen a lo largo de todo el curso, no incluyen pescado ni una sola vez a la semana y el 13% tampoco sirve verduras. El 9% no tienen fruta como postre ni siquiera dos veces a la semana. A estas conclusiones ha llegado el estudio realizado por la revista del grupo Eroski en 53 centros p¨²blicos y 44 privados de Vizcaya, ?lava, Guip¨²zcoa, Navarra, Cantabria, La Rioja y Burgos. El informe analiza, con un m¨¦todo propio de valoraci¨®n nutritiva que sigue las recomendaciones de pediatras y dietistas, los men¨²s escolares que consumen 11.500 alumnos de entre 2 y 17 a?os que estudian en estos 97 colegios. Los ¨²ltimos datos se recogieron el pasado 18 de septiembre. Los centros escolares navarros incluidos en el estudio son los que ofrecen los mejores men¨²s, ya que son los ¨²nicos que alcanzan una puntuaci¨®n media de seis sobre un hipot¨¦tico 10 de m¨¢xima calidad nutritiva. Vizcaya obtiene un 5,97 como nota media; ?lava, 5,68 puntos, y Guip¨²zcoa, 5,28. Navarra tiene los men¨²s m¨¢s caros, con un precio medio de 590 pesetas al d¨ªa. En relaci¨®n a la calidad es Vizcaya la que mejor se sit¨²a, ya que sus men¨²s tienen un coste medio de 509 pesetas; los de ?lava salen por 557,5 pesetas y en Guip¨²zcoa los escolares comen por 539. H¨¢bitos alimenticios As¨ª las cosas, las comidas que ingieren esos ni?os y adolescentes en unas edades en las que el aporte nutricional es fundamental no pasan de ser discretas en cuanto a calidad. Seg¨²n los autores del estudio, este dato es todav¨ªa m¨¢s preocupante por cuanto es en este periodo cuando se establecen los h¨¢bitos alimenticios que se seguir¨¢n durante toda la vida. El hecho de no acostumbrarse a tomar verdura o fruta habitualmente perjudicar¨¢ con toda probabilidad la dieta futura de estos escolares. En cifras globales, el 62% de las comidas semanales estudiadas no llega a "aceptables", el 23% "suspende sin paliativos" y s¨®lo el 11% de los centros ofrece un men¨² nutritivo y equilibrado, conforme a las recomendaiones de m¨¦dicos y pediatras. En cuanto a los centros del Pa¨ªs Vasco, en ?lava un 50% obtiene una calificaci¨®n de "regular"; un 28,5% es "aceptable"; un 7%, "muy bien", y un 14%, "deficiente". No hay ning¨²n centro que se sit¨²e en el "bien", ni en el "muy deficiente". En Vizcaya tampoco hay centros con la peor nota. Un 9% de los colegios es "deficiente" en sus men¨²s; un 43,5% "regular; un 26%, "aceptable"; un 17,5%, "bien", y un 4% alcanza el "muy bien". Entre los centros escolares de Guip¨²zcoa ninguno logra la mejor calificaci¨®n. Un 6% est¨¢ "bien"; un 25%, "aceptable"; un 37,5%, "regular"; un 25%, "deficiente", y la peor nota es para el 6% de los colegios. El informe subraya que los men¨²s insuficientes superan el 30% en Guip¨²zcoa, mientras que apenas suponen el 9% en Vizcaya y el 15% en ?lava y Navarra. En Cantabria esta cifra es del 40%. Los dietistas que han realizado el informe para Consumer indican que la mayor¨ªa de los centros analizados, sin embargo, no cometen ninguno de los seis fallos nutricionales entendidos como "graves": no incluir pescado ni una vez a la semana, no poner verdura una vez a la semana, no tener fruta de postre dos d¨ªas al menos, no incluir legumbres una vez a la semana, poner postres dulces m¨¢s de dos veces y precocinados y frituras m¨¢s de dos veces. Pero s¨ª son muchos, el 37%, los que incurren al menos en un fallo grave y bastantes, el 6%, los que cometen dos de estos errores. Precio de los men¨²s El informe constata adem¨¢s que "el precio de los men¨²s escolares tiene poco que ver con su calidad nutritiva"; de hecho, indica que los mejores fueron los m¨¢s baratos. Asimismo apunta que los centros p¨²blicos ofrecen comidas un 36% m¨¢s baratas que los privados y m¨¢s nutritivas. Los colegios que subcontratan la comida a empresas especializadas dispensan men¨²s m¨¢s equilibrados que quienes hacen sus propias comidas en el centro. En este estudio se ha detectado tambi¨¦n que las costumbres alimentarias de cada zona influyen en el tipo de men¨²s que se sirve a los escolares. En los centros riojanos, c¨¢ntabros y burgaleses se consume menos verdura que en los navarros. En los primeros, m¨¢s del 20% no la incluye en toda la semana, pero en Navarra todos los colegios estudiados la dan al menos una vez. Los centros de ?lava y Guip¨²zcoa dispensan lentejas, alubias o garbanzos al menos una vez, mientras que el 11% de los riojanos se olvidan de incluirlas.