Las altas temperaturas dispararon la venta de helados en primavera

La venta de helado artesano experiment¨® un crecimiento de 20 puntos durante la pasada primavera, con respecto al mismo periodo del a?o anterior, como consecuencia de las altas temperaturas registradas, seg¨²n afirm¨® ayer el presidente de la Asociaci¨®n Empresarial Nacional de Elaboradores de Helados y Horchatas, Jos¨¦ Luis Gisbert Valls. "La temporada ha empezado muy bien", dijo. La diferencia en las ventas se debe a que la primavera de 1998 fue lluviosa, mientras que este a?o ha dominado el calor. La meteorolog¨ªa ha motivado un adelanto de la temporada de consumo de helado, lo que "favorece las ventas", seg¨²n Gisbert. "A la gente le apetece mucho m¨¢s consumir estos productos a principio de temporada". En relaci¨®n a las expectativas del sector para los pr¨®ximos meses, Gisbert asegur¨® que el verano pasado fue "muy bueno", y que para este a?o se prev¨¦ que las ventas se muevan en par¨¢metros similares. En la provincia de Alicante, cerca de mil familias viven del helado artesano, la mayor¨ªa como propietarias de peque?as empresas. Esta temporada no est¨¢ previsto que los heladeros artesanos realicen campa?as publicitarias, aunque s¨ª se han iniciado contactos con el Impiva para realizar una campa?a informativa en el 2000 encaminada a que el consumidor conozca la diferencia entre el helado "de calidad" y el helado "industrial", que ha entrado muy fuerte en el mercado debido a su bajo precio. Otro de los objetivos de los productores ser¨¢ el de romper con el h¨¢bito de consumir helados solamente en ¨¦pocas c¨¢lidas, cuando se trata de un postre para todo el a?o. Helados afrodisiacos Por otra parte, Jos¨¦ Luis Gisbert indic¨® que el sector presenta como novedad para este a?o los denominados helados afrodisiacos, elaborados con ging-seng, canela o jalea, aunque "lo que m¨¢s se vende son las variedades tradicionales". La Comunidad Valenciana, junto con Madrid, Catalu?a y Andaluc¨ªa, son las zonas de Espa?a donde m¨¢s helado se consume. En torno a los h¨¢bitos de consumo, el presidente de los heladeros espa?oles lament¨® que estos productos son tomados mayoritariamente en terrazas y establecimientos hosteleros, y no durante los paseos, lo que determina que las condiciones meteorol¨®gicas se conviertan en algo determinante para los resultados de ventas anuales. Si llueve o hace fr¨ªo, bajan las ventas.