La OMS y la FAO dan normas sobre alimentos biol¨®gicos

Dos organismos de Naciones Unidas, la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) y la Organizaci¨®n para la Agricultura y la Alimentaci¨®n (FAO), aprobaron ayer en Roma directivas internacionales para la producci¨®n, transformaci¨®n, etiquetado y comercializaci¨®n de alimentos biol¨®gicos. La comisi¨®n mixta de cient¨ªficos y expertos de ambos organismos, Codex Alimentarius, la m¨¢s alta instancia internacional en materia de normas alimentarias, ha discutido la cuesti¨®n en su 23? sesi¨®n en Roma, ante los representantes de 98 pa¨ªses miembros, de la Comunidad Europea y de 60 organizaciones no gubernamentales. Las directivas definen claramente qu¨¦ es agricultura biol¨®gica, adem¨¢s de poner al consumidor al corriente de ciertas pr¨¢cticas fraudulentas o falsas respecto a la naturaleza de estos productos.

"El objetivo final es dar al consumidor la posibilidad de elegir garantiz¨¢ndole que los productos alimentarios responden correctamente a las normas de la agricultura biol¨®gica", afirma un comunicado de la FAO. El comercio internacional de este tipo de productos se estima actualmente en 500 millones de d¨®lares (unos 80.000 millones de pesetas) al a?o, y est¨¢ aumentando r¨¢pidamente, ha comentado Johan Lupien, director de la divisi¨®n de alimentaci¨®n y nutrici¨®n de la FAO.

Durante sus sesiones, la comisi¨®n ha aprobado 35 nuevas reglas, 4 c¨®digos de conducta sobre higiene alimentaria y 220 l¨ªmites m¨¢ximos de residuos en los alimentos, aunque no ha conseguido el consenso necesario para establecer los de la hormona somatotropina bovina.

Adem¨¢s, el Codex ha establecido la creaci¨®n de un equipo intergubernamental especial para acelerar la elaboraci¨®n y adopci¨®n, antes del a?o 2003, de normas relativas a alimentos creados por ingenier¨ªa gen¨¦tica.

La comisi¨®n tambi¨¦n ha puesto en pie dos equipos para elaborar normas sobre alimentaci¨®n animal, cuya urgencia ha quedado patente en la reciente crisis de la contaminaci¨®n por dioxina en B¨¦lgica, y sobre zumo de frutas.