Retiradas del mercado franc¨¦s 2,3 millones de latas de caballa
La sociedad conservera francesa Paul Paulet, filial del grupo estadounidense Heinz, anunci¨® ayer que ha ordenado la retirada del mercado de unos 2, 3 millones de latas de caballa despu¨¦s de que un control sanitario interno hubiese detectado un defecto de esterilizaci¨®n potencialmente peligroso en un lote de 1.900 conservas. La empresa no se sabe si este fallo tambi¨¦n podr¨ªa afectar a envases ya distribuidos. La casa Paul Paulet tiene como marca m¨¢s conocida Petit Navire, cuyo logo muestra a un grumete que se protege de los temporales marinos bajo un grueso impermeable.
Sin embargo, su marca de mayor venta, distribuida en los supermercados hom¨®nimos, es la Lider Price, una ense?a que agrupa lo que puede calificarse, por comparaci¨®n con los productos farmac¨¦uticos, como alimentos gen¨¦ricos, es decir, los que se venden sin otro nombre o logo que el de la propia tienda, m¨¢s baratos y con envases y publicidad estandarizadas.
Tambi¨¦n son marcas de la empresa Paul Paulet, Yann, Capitaine Fracasse y Les Doris todas ellas mucho menos conocidas.
La caballa retirada no es la conservada en aceite de oliva o en su jugo, sino caballa cocinada al vino blanco o a la mostaza, dos tipos de conserva t¨ªpicamente franceses. El consumo de pescado enlatado representa en Francia un tercio del de crust¨¢ceos y mariscos frescos, pero est¨¢ ligeramente por encima del de pescado congelado.
El sector industrial galo dedicado a enlatar alimentos no tiene la importancia que en Espa?a pero emplea a 33.000 personas y mueve unos 23.000 millones de francos anuales.
Las verduras y los platos cocinados son los que m¨¢s toneladas de conserva generan, cinco veces m¨¢s que los productos del mar, reducidos casi exclusivamente al at¨²n, la caballa y la sardina.
El sector conservero franc¨¦s, que presenta una balanza comercial favorable cuando se trata de verduras, export¨® en 1998 un total de 98.000 latas de pescado mientras que el mercado importaba casi 300.000 toneladas.
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