L'ama del carxofar

Cuando va a nacer un dios en el cielo la futura diosa madre se encuentra con una gran flor en su mano. Flora, exuberante potencia que preside cuanto florece, fue amada por el dios viento C¨¦firo de las lluvias, que la hizo madre de la Primavera; seguro que la avis¨® de lo que se le ven¨ªa con una alcachofa, la opulenta inflorescencia carnosa que se adornar¨¢ de viol¨¢ceas flores capaces del milagro de cuajar -la licuaci¨®n de la sangre de Pantale¨®n, hoy su fiesta de rito moz¨¢rabe, pero al rev¨¦s- la no menos santa leche nutricia. Los griegos la bautizaron como Kynara y la consum¨ªan como medicina (diur¨¦tica, rica en potasio y fibra y pobre en colesterol y calor¨ªas) y viagre?o afrodis¨ªaco -en el Maestrat carxofa es sin¨®nimo de vulva-; los romanos, seg¨²n Apicio, la estimaban hervida y cruda; para los ¨¢rabes era alcarxof, el nombre universalizado, menos en Elx, que es la encarnella, Tirant vio brodats caps de les carxofes d'or amb esmalts.Cuando se destruye una huerta plet¨®rica -?que san Conrado les proteja!, ¨¦l que quem¨®, para cazar liebres y faisanes, el bosque y la vega con casas y cosechas de Piacenza, arrepentido, se pas¨® al ecologismo franciscano y, as¨ª, el pir¨®mano depredador hoy subi¨® a la gloria en 1351- como la de Campanar, entre las heridas de la devastaci¨®n intentan -ahora mismo- brotar sorpredentes alcachoferas -antes, amb diners, carxofes; ahora, las mata-, testimoniando la feracidad del suelo regado con sudor de siglos, donde la voz del agua era canto de trabajo an¨®nimo de sol a sol, que cesaba hoy para honra, con missa, serm¨® i prcess¨®, de la Mareded¨¦u de yeso -su polvo m¨¢gico ayuda en los partos-, nacida el 19 de febrero de 1596 del seno de la misma madre tierra hoy esterilizada: Mare del qui no t¨¦ par/ de tot lo m¨®n advocada;/ sou Maria intitulada/ la Verge de Campanar.