DULCE SENTENCIA
El repostero Frutos Garc¨ªa Mart¨ªn no se imaginaba en 1924 la pol¨¦mica que iba a levantar su invento, el ponche segoviano -con una composici¨®n b¨¢sica de yema y almendra-, la estrella de la pasteler¨ªa El Alc¨¢zar, que acababa de abrir en la plaza mayor. Convertido en dulce t¨ªpico de las tierras del acueducto, el producto y su f¨®rmula fueron patentados por la familia del creador. Pero surgieron problemas a la hora de registrar el nombre al coincidir la palabra ponche con la bebida de ese mismo nombre y usarse el gentilicio de segoviano. El Tribunal Superior de Justicia de Madrid acaba de fallar que los Garc¨ªa son propietarios de la denominaci¨®n, composici¨®n y marca registrada. Podr¨¢ haber productos que imiten al original, pero nunca bajo el nombre patentado. La Agrupaci¨®n Provincial de Empresarios de Pasteler¨ªa ha anunciado que estudia recurrir el fallo.-AURELIO MART?N,
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