'La calidad es la ¨²nica apuesta de futuro para la hosteler¨ªa espa?ola'

Acaba de dejar la presidencia de Zontur, la patronal hotelera de Espa?a tras cuatro a?os de gesti¨®n en los que su principal reto ha sido profundizar en la apuesta por la calidad en los establecimientos. Pere Joan Devesa opina que esa apuesta es la mejor f¨®rmula para lograr la satisfacci¨®n del cliente y que repita su visita al destino tur¨ªstico.

Pregunta. En sus cuatro a?os al frente de Zontur ?cu¨¢les han sido los principales avances?

Respuesta. La creaci¨®n de la Confederaci¨®n Espa?ola de Hoteles y Apartamentos Tur¨ªsticos, los planes de calidad, la fundaci¨®n del Instituto para la Calidad Hotelera, que hace un a?o es el Instituto de la Calidad Tur¨ªstica y la consecuci¨®n de un seguro para hacer frente a impagos y quiebras de agencias y touroperadores.

P. Usted siempre ha incidido en avanzar en los procesos de calidad hotelera. Su sucesor al frente de Zontur, Jos¨¦ D¨ªaz Monta?¨¦s, ?va en ese camino?

R. Si, claro. La calidad es la apuesta de futuro para la hosteler¨ªa espa?ola, no cabe duda. Espa?a forma parte del euro y no podemos competir en precios en Europa. Hay que hacerlo desde la calidad, tanto en la gesti¨®n como en el medio ambiente. Este es un proceso que no se acaba nunca. Por ejemplo, aqu¨ª en Benidorm hace cuatro a?os ya estaba casi finalizada la reforma de la planta hotelera.

P. ?C¨®mo lo saben? ?Tienen ya resultados?

R. En Benidorm todav¨ªa no, pero en el Puerto de la Cruz, en Tenerife, ya se ha analizado la respuesta del cliente y los hoteles que est¨¢n inmersos en esos procesos de calidad han logrado un ¨ªndice de satisfacci¨®n sensiblemente superior a los que no lo est¨¢n.

P. Lo que s¨ª parece es que en Benidorm, como capital tur¨ªstica de la Comunidad, la mayor¨ªa de los hoteleros se han comprometido en este proceso.

R. Benidorm est¨¢ en el mejor momento de su historia. Ahora mismo hay m¨¢s de 40 establecimientos integrados en ese proceso y el sello Q lo tienen m¨¢s de diez, aparte de los que poseen las certificaciones ISO 9002 y 14001. Es el camino a seguir.

P. En breve plazo habr¨¢ en la ciudad unas 7.000 plazas hoteleras m¨¢s. ?C¨®mo afectar¨¢ ello a la actividad econ¨®mica de la poblaci¨®n?

R. La incidencia nunca puede ser negativa. En Benidorm somos m¨¢s de 50.000 residentes y una gran parte de la gente que trabaja lo hace gracias al turismo y la hosteler¨ªa. Otra cuesti¨®n que habr¨ªa que estudiar es si el mercado admite esas 7.000 nuevas plazas. Yo conf¨ªo en que los que han apostado por hacer hoteles nuevos hayan hecho estudios de viabilidad antes, porque corren el riesgo de no tener mercado.

P. ?Est¨¢ el sector preparado ante la posibilidad de una crisis?

R. En estos momentos no hay ning¨²n indicador que induzca a pensar en esa posibilidad, ni siquiera aunque se detenga la actividad inmobiliaria.

P. ?Se agota el modelo de sol y playa?

R. Al contrario. Es la f¨®rmula de m¨¢s ¨¦xito, la m¨¢s extendida y la de mayor crecimiento. No hay s¨ªntomas de cansancio en ese mercado, pero s¨ª procesos diferentes. Es decir, cada vez es m¨¢s habitual acortar el per¨ªodo de vacaciones en verano para reservar otras fechas. Por otra parte, crecer¨¢ mucho el turismo tem¨¢tico. En la Costa Blanca, con Terra M¨ªtica y lo que se va a construir alrededor, estaremos presentes en ese sector. Debemos apoyarnos en el parque tem¨¢tico.

P. Sin embargo, los responsables del Parque han iniciado la temporada con referencias publicitarias a la ubicaci¨®n en Benidorm, algo que antes nunca hab¨ªan hecho. ?A qu¨¦ cree que se debe?

R. Terra M¨ªtica no puede desarrollarse sin tener en cuenta que est¨¢ implantada en un municipio tan consolidado en Europa. Benidorm est¨¢ entre las tres marcas tur¨ªsticas m¨¢s conocidas del continente y los analistas de marketing del parque han considerado que era conveniente hacerlo.

P. ?Por qu¨¦ Terra M¨ªtica no ha logrado captar muchos clientes por si mismo?

R. Los hoteleros no hemos pensado nunca en un cambio brusco en la llegada de turistas por este motivo. Durante los pr¨®ximos dos o tres a?os el parque tem¨¢tico tiene que apoyarse en la marca tur¨ªstica Benidorm y luego llegar¨¢ la consolidaci¨®n de la suya.

P. ?El apoyo de Hosbec al Plan Hidrol¨®gico Nacional debe interpretarse como un apoyo al Gobierno actual?

R. Apoyamos el proyecto de canalizaciones, no es un apoyo a una ideolog¨ªa determinada o a un gobierno determinado. Esa no es la cuesti¨®n y nadie debe hacer esa lectura. En esta batalla estamos todos juntos.

P. ?La soluci¨®n pasa por las plantas potabilizadoras?

R. Puede hacerse, pero si nosotros tenemos que pagar el agua que se potabiliza del mar, est¨¢ claro que el dinero que se destine a eso no podr¨¢ dirigirse a subvencionar el agua de determinadas zonas de regad¨ªo del pa¨ªs.