Las heladas del ¨²ltimo mes corrigen a la baja la cantidad y la calidad de la cosecha de aceite de oliva

Las heladas y la falta de precipitaciones del ¨²ltimo mes han afectado al olivar andaluz. El segundo aforo de la cosecha de aceite de oliva, que ma?ana har¨¢ p¨²blico en Ja¨¦n la Consejer¨ªa de Agricultura, van a corregir a la baja tanto la producci¨®n final prevista como la calidad de los aceites extra¨ªdos. Con todo, el descenso en la producci¨®n de pa¨ªses mediterr¨¢neos como Italia, Grecia, Turqu¨ªa o Siria ha abierto nuevas expectativas en el sector ole¨ªcola andaluz, inmerso ya en la campa?a de recolecci¨®n que ayer qued¨® inaugurada formalmente con la Fiesta de la Aceituna de Martos.

El primer aforo hecho p¨²blico por Agricultura hablaba de una producci¨®n de 912.000 toneladas de aceite de oliva en Andaluc¨ªa, sobre un total de 1.207.000 toneladas en toda Espa?a. S¨®lo la provincia de Ja¨¦n presentaba unas previsiones hist¨®ricas, con cerca de medio mill¨®n de toneladas. Sin embargo, la falta de precipitaciones y las heladas del ¨²ltimo a?o han tenido un 'impacto negativo en la maduraci¨®n del fruto', seg¨²n confirm¨® ayer el delegado de Agricultura en Ja¨¦n, Jos¨¦ Castro. Eso se traducir¨¢ en una p¨¦rdida de rendimiento en la aceituna y, sobre todo, en una correcci¨®n a la baja de los datos de producci¨®n.

Varias organizaciones agrarias aconsejaron hace un mes adelantar la recogida de la cosecha en aquellas comarcas donde el proceso de maduraci¨®n del fruto ya se hubiera completado. Incluso el consejo regulador de la Denominaci¨®n de Origen del aceite de Sierra M¨¢gina -una de las cuatro existentes en Ja¨¦n- lleva a cabo una campa?a consistente en recomendar a cada olivarero el momento ¨®ptimo para la recolecci¨®n del fruto con el fin de garantizar la m¨¢xima calidad del aceite.

En cuanto a la comercializaci¨®n del aceite, el sector andaluz se va a ver favorecido por la baja producci¨®n que esta campa?a se va a dar en pa¨ªses productores del arco mediterr¨¢neo, como Italia, Grecia, Francia, Turqu¨ªa o Siria. Adem¨¢s, esta circunstancia podr¨ªa favorecer el aumento de los precios del aceite. El delegado de Agricultura en Ja¨¦n recuerda en este sentido las previsiones del Consejo Ole¨ªcola Internacional (COI), que fijan un aumento en el consumo del 5% a nivel mundial. 'Si el consumo crece y hay menos aceite en el mercado, los precios tienen que experimentar una ligera tendencia al alza', asegura Jos¨¦ Castro, que pide al sector productor que venda el aceite 'de una manera sostenida', es decir, que las operaciones de venta se lleven a cabo durante todo el a?o y no a partir de marzo, como viene siendo habitual hasta ahora.

Fiesta de Martos

La campa?a olivarera se activ¨® ayer de modo oficial con la tradicional Fiesta de la Aceituna de Martos (Ja¨¦n), el primer productor de aceite de oliva mundo. De las 25.000 hect¨¢reas de su t¨¦rmino municipal, 22.500 se dedican al cultivo del olivo, con una producci¨®n media de 14 millones de kilos de aceite. Ayer, el alcalde, Jos¨¦ Saavedra (PSOE), volvi¨® a reivindicar ante las autoridades presentes -encabezadas por la consejera de Cultura, Carmen Calvo- la concesi¨®n de la denominaci¨®n de origen para los aceites marte?os. Otro proyecto pendiente desde hace varios a?os es el pol¨ªgono tem¨¢tico olivarero, una iniciativa en la que la Junta ha comprometido una inversi¨®n de 1.000 millones de pesetas para trasladar las industrias ole¨ªcolas fuera del casco urbano pero que cuenta con la resistencia del sector local.

La campa?a olivarera va a generar s¨®lo en Ja¨¦n 11 millones de jornales, lo que significa unos 70.000 millones de pesetas. El valor bruto de la producci¨®n (que incluye las ayudas comunitarias y el IVA) se estima en 220.000 millones de pesetas. Son unos 4.000 trabajadores temporeros los que se han desplazado hasta Ja¨¦n, la mayor¨ªa inmigrantes.

El delegado del Gobierno andaluz, Francisco Reyes, confirm¨® ayer que ya est¨¢n abiertos los 16 albergues impulsados desde la Junta para el alojamiento de los trabajadores for¨¢neos. Reyes eludi¨® criticar a las organizaciones agrarias Asaja y COAG, que se han opuesto a firmar el convenio con la Junta para facilitarle vivienda a los temporeros.