Calidad desde la ra¨ªz

El auge que han tenido los llamados vinos de alta expresi¨®n, de autor o de pago, dejando a un lado la incuestionable calidad de muchos de ellos, ha supuesto para los aficionados tener que desembolsar bastante m¨¢s dinero por caldos que llevan en la etiqueta un bonito apellido en lat¨ªn. En m¨¢s de una ocasi¨®n, alta expresi¨®n tan solo significa alto precio y pasar de los 12 a los 30 euros por botella.

Para elaborar un buen vino de pago lo primero es analizar el terreno y plantar un portainjerto o parte subterr¨¢nea de la vid que sea poco productivo. De nada sirve que luego se quiera controlar la producci¨®n si no se empieza por la ra¨ªz. Si el terreno pobre y el patr¨®n o portainjerto son de poca producci¨®n se conseguir¨¢ un vi?edo de calidad en busca de ese vino con personalidad propia y ¨²nica.

Obtener un vino de chateau es un trabajo largo en el tiempo y en inversi¨®n econ¨®mica para lo cual son pocos los que est¨¢n dispuestos y preparados. Hay que tener presente que como en otros ¨®rdenes de la vida la verdad se encuentra en la ra¨ªz.

Bodegas Valsacro nace bajo los auspicios de los Hermanos Escudero ligados al mundo del vino desde hace cuatro generaciones. Su proyecto surgi¨® buscando los componentes clave -suelo, patr¨®n y clones- para obtener un caldo de alta calidad nacido desde la ra¨ªz del fruto.

Hoy en d¨ªa con su segunda a?ada en el mercado, el Valsacro 98 responde plenamente a los par¨¢metros de vino de autor, pero con el factor precio a su favor. Un caldo que viste un rojo picota brillante, aromas elegantes de tostados, vegetales y l¨¢cteos. Estructurado y equilibrado final largo y sabroso.

- Bodegas Valsacro. Pradej¨®n (La Rioja). Tlfno. 941 398008