Vino europeo
Resulta sorprendente que en una d¨¦cada en la que todos los proyectos de las bodegas m¨¢s vanguardistas se encaminan preferentemente a conseguir vinos varietales de terroir, Bodegas Pirineos apueste por un vino de coupage. Para ello no duda en aplicar las mismas t¨¦cnicas de terroir para cada variedad, donde la selecci¨®n del fruto por su calidad es el primer mandamiento que debe cumplirse.
Siempre con este objetivo sus esfuerzos se dirigen a seleccionar las mejores parcelas de las for¨¢neas Cabernet Sauvignon y Merlot, junto con la aut¨®ctona Tempranillo y la minoritaria Parraleta. Para la fermentaci¨®n alcoh¨®lica Bodegas Pirineos ha dise?ado sus propios dep¨®sitos y para la fermentaci¨®n malol¨¢ctica dispone a sus vinos al enriquecimiento arom¨¢tico y gustativo que aportan las barricas nuevas. De esta forma los mostos ganan en complejidad y tanicidad.
Este proyecto ambicioso no pod¨ªa escatimar medios y as¨ª su crianza estrena parque de barricas de bosques americanos y franceses. El resultado del coupage resulta ser un vino de gran intensidad de color, potente en nariz con notas de fruta, pasteler¨ªa, especias y torrefactos. Su boca amplia y sabrosa con cuerpo y estructura donde conviven fruta y madera en perfecta armon¨ªa. Un vino potente, muy actual y v¨¢lido tambi¨¦n como vino de guarda.
Hay que rese?ar que para llevar a buen puerto este proyecto de vino europe, Bodegas Pirineos ha contado con el aval del sello de inter¨¦s europeo, Eureka.
- Bodegas Pirineos. Barbastro (Huesca). Tel¨¦fono. 974 311289.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
?Tienes una suscripci¨®n de empresa? Accede aqu¨ª para contratar m¨¢s cuentas.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
