La UE afirma que un colorante usado en piensos da?a la retina
La yema de los huevos, el salm¨®n o la trucha de piscifactor¨ªa y los mariscos que se cr¨ªan en cautividad ser¨¢n m¨¢s p¨¢lidos a partir del 1 de diciembre de este a?o. La UE decidi¨® ayer reducir hasta en un 75% la cantidad m¨¢xima del colorante que les daba su atractivo tono anaranjado, tras descubrir que la cantaxantina que lo produc¨ªa puede causar da?os en la retina.
Este producto tiene el c¨®digo industrial E161G, es de la familia de los beta-carotenos que dan su color a la zanahoria, y tambi¨¦n se emplea en cremas bronceadoras para reforzar el bronceado y proteger de los rayos ultravioleta. La cantaxantina no tiene valor nutritivo, y se usa s¨®lo para que los alimentos tengan un color m¨¢s atractivo y m¨¢s cercano al de los animales criados en libertad en vez de con piensos.
La Comisi¨®n de Sanidad de la UE ha descartado que la cantidad de colorante autorizada hasta la fecha (una ingesta de 0,03 miligramos por kilogramo de masa corporal) sea peligrosa, pero los nuevos estudios demuestran que puede acumularse en la retina. Una portavoz de la Comisi¨®n afirm¨® que "a largo plazo hay un riesgo para la salud que es imposible cuantificar, por lo que hay que hacer lo posible para que su consumo sea m¨ªnimo".
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