Sanidad precinta el local que ten¨ªa productos con toxina botul¨ªnica

Sanidad precint¨® ayer el establecimiento en el que se detect¨® una partida de productos c¨¢rnicos que conten¨ªan la toxina botul¨ªnica. La consejer¨ªa desconoc¨ªa ayer la cantidad de alimentos afectados y si una parte de ¨¦stos ya ha sido distribuida o, incluso, consumida. La consejer¨ªa se?al¨® tambi¨¦n que hab¨ªa "reforzado" la vigilancia en los locales de la zona como "medida de precauci¨®n" y que no hab¨ªa afectados.

Francia, lugar de origen de los productos, inform¨® a la Comisi¨®n Europea el pasado 11 de septiembre sobre la detecci¨®n de la toxina botul¨ªnica en embutidos, pero hasta d¨ªas m¨¢s tarde no notific¨® que esos productos se hab¨ªan vendido en Espa?a. El Gobierno franc¨¦s, seg¨²n Efe, indic¨®, hace dos semanas, que se hab¨ªan vendido productos con posibles restos de toxina en varios pa¨ªses comunitarios, pero sin especificar cu¨¢les. Bruselas puso entonces el marcha "el sistema de alerta r¨¢pida", seg¨²n el cual un Estado miembro comunica a la Comisi¨®n Europea un posible riesgo alimentario y ¨¦sta transmite la informaci¨®n al resto de pa¨ªses de la UE, normalmente a trav¨¦s de internet. Francia comunic¨® el d¨ªa 16 a Bruselas que se hab¨ªan vendido en Italia embutidos franceses que pod¨ªan estar contaminados, y el d¨ªa 19, inform¨® de que tambi¨¦n se hab¨ªan comercializado en Espa?a.

La notificaci¨®n de la alerta sanitaria lleg¨® a la Consejer¨ªa de Sanidad a ¨²ltima hora de la tarde del martes desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, a trav¨¦s de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria (AESA) que orden¨® a los responsables auton¨®micos la retirada del mercado de salchich¨®n, mortadela y embutido de pavo de la marca Shashia, de la empresa Bouod, con fecha de caducidad anterior al 12 de marzo de 2004, por la detecci¨®n de la toxina botul¨ªnica. Los productos de esta marca son reclamados, principalmente, por musulmanes ya que se incluye una certificaci¨®n que asegura que los animales de los que proceden los productos han sido sacrificados siguiendo las reglas y el rito musulm¨¢n.

Los Servicios de Control Oficial de Alimentos de la Consejer¨ªa de Sanidad procedieron ayer a la localizaci¨®n de los productos c¨¢rnicos en un ¨²nico establecimiento, que s¨®lo abre al p¨²blico los fines de semana. La propia empresa Bouod, ubicada en Marsella, hab¨ªa procedido ya a la retirada voluntaria de los productos afectados que hab¨ªan sido distribuidos en Italia y en Espa?a. En este ¨²ltimo caso, s¨®lo se han detectado en las localidades de Almer¨ªa y Castell¨®n.

Sanidad, adem¨¢s, asegur¨® que "no existe ninguna persona afectada". Sin embargo, seg¨²n fuentes m¨¦dicas, los s¨ªntomas del botulismo, una enfermedad que puede llegar a ser mortal, pueden aparecer en 6 horas o tardar hasta 6 d¨ªas, con lo que si el establecimiento abri¨® el pasado fin de semana, los posibles consumidores podr¨ªan no haber detectado, de momento, la afecci¨®n. A¨²n as¨ª, el per¨ªodo de incubaci¨®n m¨¢s com¨²n es de 18 a 36 horas. En todo caso, Sanidad insisti¨® en que no se hab¨ªa producido ning¨²n caso relacionado con el consumo de estos productos.

Por otra parte, la asociaci¨®n de consumidores FACUA critic¨® la informaci¨®n del Ministerio de Sanidad y Consumo sobre la retirada de productos c¨¢rnicos de la marca francesa Shashia y recomend¨® a quienes hayan consumido estos productos acudan a un centro m¨¦dico como medida de prevenci¨®n. FACUA se?al¨® que el ministerio "se limit¨®" a recomendar que no se consuma el producto "en lugar de informar sobre los riesgos y aconsejar un control m¨¦dico a quienes lo hayan ingerido".