Los cocineros premian a Ducasse
El cocinero m¨¢s afamado del planeta, el franc¨¦s Alain Ducasse, fue encumbrado ayer por sus propios colegas al concederle el premio internacional Grandes del Mundo. Fue en el marco del congreso Lo Mejor de la Gastronom¨ªa, celebrado desde el pasado lunes en el Kursaal de San Sebasti¨¢n. Es un galard¨®n -premio a los grandes chefs del mundo- que reconoce al gastr¨®nomo original, refinado, innovador, perfeccionista y emprendedor, atributos que han llevado al maestro galo a la cima de la alta cocina internacional y a dirigir un lujoso emporio gastron¨®mico y hostelero. Ducasse acudi¨® a la capital guipuzcoana acompa?ado de sus jefes de cocina Christophe Moret y C¨¦dric B¨¦chade, de Plaza Ath¨¦n¨¦e (Par¨ªs); Franck Cerutti, de Le Louis XV (M¨®naco), y Fr¨¦d¨¦ric Vardon, jefe consejero de todos los restaurantes, quienes realizaron una demostraci¨®n de las mejores recetas que distinguen el estilo Ducasse.
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