Jos¨¦ Andr¨¦s debuta en TVE con el espacio 'Vamos a cocinar'
Televisi¨®n Espa?ola estrena hoy el espacio Vamos a cocinar, un programa presentado por Jos¨¦ Andr¨¦s, el innovador cocinero asturiano de prestigio internacional que lidera en Washington el restaurante Jaleo. El nuevo escaparate culinario de TVE-1 se emitir¨¢ los s¨¢bados y domingos (13.55) y en su deb¨² tendr¨¢ como invitada a la actriz Ana Duato, protagonista femenina de la serie Cu¨¦ntame c¨®mo pas¨®.
Con Jos¨¦ Andr¨¦s, la televisi¨®n p¨²blica recupera los programas gastron¨®micos, un g¨¦nero que hab¨ªa desaparecido esta temporada como consecuencia de la sorprendente incorporaci¨®n del cocinero vasco Karlos Argui?ano, hasta entonces la estrella culinaria de TVE, a la privada Tele 5.
Vamos a cocinar no s¨®lo preparar¨¢ recetas en el estudio. Para elaborar el primer plato, el cocinero invitar¨¢ a los espectadores a una visita al mercado para comprar los ingredientes del men¨². Para Jos¨¦ Andr¨¦s, "dar un paseo por un mercado de cualquier ciudad es una experiencia ¨²nica para los cinco sentidos". El segundo plato del men¨² consiste en una tapa que elaborar¨¢ junto con el invitado.
En su deb¨² ante las c¨¢maras, Jos¨¦ Andr¨¦s preparar¨¢ huevos fritos con chorizo y patatas. Junto a Ana Dato confeccionar¨¢ una tostada de sobrasada con hierbas, una de las tapas que han contribuido a amasar su fama en Estados Unidos.
El men¨² de ma?ana estar¨¢ compuesto por una sopa de esp¨¢rragos blancos y huevos de codorniz, ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta de piquillos y at¨²n y helado de vainilla con quark y frambuesas. El chef internacional estar¨¢ acompa?ado por la profesora de cocina Ver¨®nica G¨®mez-Acebo y el periodista Tonino, ex componente de Caiga quien caiga.
Jos¨¦ Andr¨¦s ofrecer¨¢ sus trucos para hacer m¨¢s atractivos los guisos tradicionales. "La t¨¦cnica y el resultado final del producto van unidos. Fre¨ªr bien un huevo es un problema de t¨¦cnica, que la mayonesa no se corte en un problema de t¨¦cnica", dice. A trav¨¦s de este programa, aspira a rescatar y reproducir los sabores de la gastronom¨ªa internacional.
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