"La producci¨®n agr¨ªcola puede ayudar a cumplir con Kyoto"

Los agr¨®nomos est¨¢n de aniversario. En 2005 se cumplen 150 a?os de la instauraci¨®n de los estudios en Espa?a. Baldomero Segura (Huesa, Jaen, 1952) es decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agr¨®nomos de Levante y dirigi¨®, entre 1990 y 1998, la Escuela Superior del ramo en la Universidad Polit¨¦cnica. El campo valenciano se benefici¨® notablemente del trabajo de estos cient¨ªficos durante el siglo XX, en terrenos como la investigaci¨®n citr¨ªcola y el cooperativismo agrario.

El campo pierde peso y emplea ya ¨²nicamente al 3,6% de los trabajadores, lo que sit¨²a a la autonom¨ªa valenciana como la quinta menos agraria. El n¨²mero de agricultores continuar¨¢ disminuyendo a medida que aumente la productividad y la competencia. Segura destaca, sin embargo, que paralelamente crece el conjunto del sector agroalimentario, que incluye la transformaci¨®n, la distribuci¨®n, y los controles de calidad y seguridad alimentaria. En total, seg¨²n sus c¨¢lculos, representa entorno al 12% del PIB.

El decano nombra, entre el resto de salidas profesionales para los estudiantes, el vino, cuya "filosof¨ªa" ha evolucionado desde el de mesa al de calidad; la modernizaci¨®n de los regad¨ªos; la "agricultura no alimentaria" como las plantas y flores ar¨®m¨¢ticas u ornamentales, y, especialmente, "los temas vinculados al medio ambiente".

Los productores que se beneficien de la reforma de la Pol¨ªtica Agraria Com¨²n (PAC) deber¨¢n cumplir par¨¢metros ambientales. "Y eso exigir¨¢ auditor¨ªas" a cargo de ingenieros agr¨®nomos. Otro de los nichos en los que queda espacio por cubrir es el de la producci¨®n ecol¨®gica, que no alcanza la envergadura de otros pa¨ªses europeos.

El decano pronostica su incremento con una f¨®rmula que suena a keynesiana: "A medida que aumenten las rentas los consumidores pedir¨¢n, en primer lugar, calidad, y despu¨¦s alimentos m¨¢s saludables y cuya producci¨®n sea menos impactantes con el medio ambiente".

?Son fiables los distintivos que identifican a estos productos? Segura opina que s¨ª, porque tanto a la federaci¨®n del ramo como a las distribuidoras les interesa que existan garant¨ªas.

Baldomero cree que el n¨²mero de agricultores seguir¨¢ disminuyendo hasta cierto punto y luego se mantendr¨¢ "en tanto se a?ada valor al proceso y se mantenga la protecci¨®n de las rentas agr¨ªcolas".

En ¨²ltimo lugar, agrega, existen otros dos motivos para que la sociedad mantenga los terrenos agr¨ªcolas. El primero es su valor como paisaje, "por ejemplo el de la huerta de Valencia". El segundo, su papel como equilibrador ambiental y fuente de ox¨ªgeno. Una vertiente que se reforzar¨¢ a medida que los cultivos sean menos impactantes. "La producci¨®n agr¨ªcola", se?ala "puede servir incluso para Kyoto".