La princesa Takamado, de tapas por la expo de Aichi

La princesa japonesa Takamado eligi¨® el bar de tapas del pabell¨®n de Espa?a para almorzar durante su visita a la Exposici¨®n Universal de Aichi, en compa?¨ªa de su hija Tsuguko, de 19 a?os. "Pensaba que vendr¨ªan por compromiso y que probar¨ªan s¨®lo un poquito, pero no, han venido a comer, lo est¨¢n probando todo y se lo est¨¢n comiendo todo", declar¨® Josep Barahona, el chef del bar de tapas, despu¨¦s de servir a la princesa.

Takamado y Tsuguko pidieron los cuatro men¨²s que ofrece el local, para poder probar todas las especialidades espa?olas que se sirven en la Expo, que se dividen en pinchos, tapas, platos de la semana (en este caso, de Asturias) y un conjunto de creaciones de 13 reconocidos cocineros espa?oles, preparados seg¨²n sus instrucciones. "Takamado ya estuvo en este bar hace un mes, en una fiesta, y entonces me hab¨ªa dicho que quer¨ªa repetir y volver otro d¨ªa para comer m¨¢s tranquila", dijo Barahona. El d¨ªa siguiente lleg¨® una llamada oficial al pabell¨®n espa?ol para interesarse por la peculiar vajilla en la que fue servida la comida, en particular un plato de cristal con 13 compartimientos en el que se sirven las creaciones de Juan Mar¨ªa Arzak, Joan Roca, Ferr¨¢n Adri¨¢, el propio Barahona y otros nueve cocineros espa?oles. La princesa, viuda del primo del emperador, y su hija Tsuguko probaron una treintena de pinchos diferentes, aunque "peque?os, de un solo bocado". Jam¨®n ib¨¦rico, tostas gratinadas de queso, chipir¨®n guisado, mejillones, bu?uelos de bacalao, bolsitas crujientes de gambas y puerro y tortilla de patatas fueron degustadas con detenimiento por la princesa.-