Vegalfaro crianza, el 'coupage' moderno

En la plantaci¨®n de variedades francesas en las DO valencianas se ha extendido un concepto por el cual tambi¨¦n nuestro pa¨ªs podr¨ªa calificarse como uno de los del nuevo mundo vin¨ªcola (Sud¨¢frica, Nueva Zelanda o California), si no en la forma, s¨ª en el fondo. A pesar de nuestra tradici¨®n vit¨ªcola milenarista y de una identidad vin¨ªcola muy definida, el acoger hasta 10 variedades septentrionales nos ha hecho desarrollar una nueva cultura enol¨®gica, la que estas ofrecen al estar juntas en nuestra tierra: syrah, cabernet sauvignon, franc, merlot, pinot noir, entre otras. Estas variedades pertenecen a las tres principales zonas de Francia, C?tes du Rh?ne, Burdeos y Borgo?a, donde no se mezclan nunca. Pero aqu¨ª s¨ª, y adem¨¢s se pueden hacer coupages exquisitos con las variedades locales, por tanto hay futuro.

El gusto es seco y t¨¢nico, muy noble en su franqueza alcoh¨®lica

Vegalfaro es una completa y moderna bodega de tama?o pyme, que elabora los vinos de sus propios vi?edos, situados en los pagos de La Muela, Alfaro y Balagueses en el t¨¦rmino de Requena. Son pues vinos de finca. Elabora exquisitos rosados, finos y elegantes blancos como el fermentado en barrica, y un grand¨ªsimo syrah: El Pago de los Balagueses, cuya densidad y franqueza me recuerdan a los grandes cru del Libano: el Chateau Kefraya y el Chateau Musar. Rodolfo Valiente, su director y en¨®logo, hace un tinto de finca moderno: el Vegalfaro 2003, elaborado con un coupage (syrah, tempranillo, merlot y garnacha) que en la Francia cl¨¢sica ser¨ªa una trasgresi¨®n y aqu¨ª, una bendici¨®n. Rodolfo es un vinatero con una curiosidad inteligente, dej¨® el derecho para hacer buen vino, y lo ha conseguido. A Rodolfo se le puede aplicar lo que dice el Quijote: Para el buen componer es menester tener un gran juicio y un maduro entendimiento, se?or Bachiller. Vegalfaro es un vino de finca, la del mismo nombre que rodea a la bodega. Ha estado criado durante nueve meses en barricas de roble blanco h¨²ngaro y franc¨¦s con un peque?o porcentaje de roble americano rojo de Missouri. Tiene 13,8?, y se nota una profundidad en el aroma producida por la maceraci¨®n de buenos y sanos hollejos, maduros pero limpios, que dan esa elegante sensaci¨®n especiada de vainilla y canela. Adem¨¢s es un rico vino, de vivo aroma a grosella. El gusto es seco y t¨¢nico, muy noble en su franqueza alcoh¨®lica. Es un vino que sabe a vino, y tiene un gusto final que te deja un recuerdo muy agradable, el producido por el tanino de unas buenas barricas nuevas, y el maduro de la garnacha, la syrah y merlot. El tempranillo cumple en este coupage la funci¨®n de comod¨ªn longevo, pues su astringencia une y preserva los valores de las otras variedades. Un tinto para comprar que me hace pensar en una raza especial a la que debemos m¨¢s de lo que parece: los vendedores de vino, pues las bodegas pueden hacer grandes vinos pero luego hay que venderlos. Para ellos quiero citar el magn¨ªfico poema que les dedic¨® Omar Kayam en su Rubaiyat: Me asombran los vendedores de vino, qu¨¦ pueden comprar mejor que lo que venden.

Marca: Vegalfaro 2003. Tipo: Tinto crianza de Finca 13,8?. Variedad: Syrah, Tempranillo, Garnacha, Merlot. Precio: 6,80 euros. Bodega: Vi?edos Vegalfaro. Ctra.Pont¨®n-Utiel, Km.3 Requena 46340 (Valencia). Tel¨¦fonos: 616 982 817, 213 81 40. Fax: 96 213 81 54. E-mail:Rodolfo@vegalfaro.com. Web: www.vegalfaro.com